Castelfeder Doss Chardonnay 2025

Castelfeder Doss Chardonnay 2025 ist ein frischer, zugänglicher und zugleich terroirgeprägter Weißwein aus den Hügeln rund um Kurtinig in Alto Adige. Mit seiner klaren Frucht, der lebendigen Struktur und dem bewusst zurückhaltenden Ausbau ohne Holzeinsatz zeigt er Chardonnay in einer besonders reinen, kühlen und präzisen Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes, sauberes Bouquet mit Noten von Apfel, Birne und reifer Zitrusfrucht, ergänzt von einem Hauch exotischer Anklänge. Am Gaumen wirkt er saftig und harmonisch, mit klarer Frucht, frischer, gut eingebundener Säure und einer feinen würzigen Nuance. Die Textur ist weich und elegant, ohne vom Holz geprägt zu sein, was den kühlen, geradlinigen Charakter des Weins unterstreicht. Der Abgang zeigt sich frisch, knackig und leicht mineralisch. Der Doss Chardonnay ist jetzt bereits sehr angenehm zu trinken und besitzt eher mittelfristiges als langes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln um Kurtinig in Südtirol, wo kühle Nächte, viel Sonne und die alpine Lage für eine ausgeprägte Frische und aromatische Klarheit sorgen. Die Böden und das lokale Mikroklima prägen den Wein mit einer feinen Mineralität und einer präzisen Frucht. Genaue Angaben zu Ernte und Vinifikation liegen nicht vor, doch der Ausbau erfolgt offenbar bewusst reduktiv und ohne spürbaren Holzeinsatz, um den sortentypischen Charakter der Chardonnay-Traube in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Ideal zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder frischen Risotti; auch zu Spargel und mildem Weichkäse passt er hervorragend. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Castelfeder ist ein angesehenes Weingut aus Südtirol, das seit Jahrzehnten für elegante, klare und regionaltypische Weine steht. Besonders in Alto Adige hat sich das Haus einen Namen gemacht, weil es alpine Frische mit sauberem Ausbau und hoher Trinkfreude verbindet. Zu den bekanntesten Qualitäten des Produzenten zählt die konsequente Fokussierung auf Herkunft und Präzision im Glas.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.