Castello di Fonterutoli Siepi 2021

Der Castello di Fonterutoli Siepi 2021 ist eine wahre Ikone aus der Toskana, meisterhaft geschaffen aus den Rebsorten Sangiovese und Merlot. Dieser Wein bringt die perfekte Harmonie von Eleganz, Kraft und Komplexität zum Ausdruck und gilt als Aushängeschild für die Innovationsfreude des Weinguts Castello di Fonterutoli. Die privilegierte Lage der Siepi-Parzelle, eine außergewöhnliche Kombination aus Mikroklima und Boden, reflektiert sich im unverwechselbaren Charakter des Weins, der seit Generationen von der traditionsreichen Familie Mazzei produziert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Siepi 2021 in einem intensiven und tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Konzentration. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig: dunkle Kirschen, reife Pflaumen und frische Waldbeeren verbinden sich mit feinen Anklängen von Mokka, Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Siepi großzügig und lebendig, mit reifer Frucht, eleganter Struktur, samtigen Tanninen und bemerkenswerter Frische. Die perfekte Balance zwischen der Opulenz des Merlots und der Finesse des Sangiovese sorgt für Tiefe und Raffinesse. Das Finale ist lang, komplex und animierend, mit würzigen und mineralischen Noten, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Dank seines hervorragenden Jahrgangs und sorgfältigen Ausbaus besitzt der Siepi 2021 ein exzellentes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Siepi stammt aus einer einzelnen Weinbergslage in unmittelbarer Nähe des Castello di Fonterutoli, geprägt von kalkhaltigen Galestro-Böden und einem einzigartigen Mikroklima in rund 260-330 Metern Höhe. Die sorgfältige Handlese und streng selektierte Traubenauswahl bilden die Grundlage für seine außerordentliche Qualität. Die Vinifikation erfolgt getrennt nach Rebsorten: Sangiovese vergärt in Betontanks, Merlot in Edelstahl, bevor beide etwa 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut werden – zu gleichen Teilen neu und gebraucht. Diese Präzision ergibt einen Wein, der das Terroir und die Philosophie des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Siepi 2021 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie gebratenem Rind, Wild, Lammkarree oder herzhaften Schmorgerichten. Reifer Hartkäse und Trüffelgerichte unterstreichen seinen raffinierten Charakter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren über mindestens eine Stunde, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Castello di Fonterutoli gehört der Familie Mazzei, eine der ältesten und renommiertesten Weinbaudynastien Italiens, seit 1435. Die Mazzeis gelten als wegweisend im Chianti Classico und verbinden jahrhundertealte Tradition mit innovativen Methoden. Ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität spiegelt sich im internationalen Renommee wider. Der Siepi gilt seit den 1990er Jahren als einer der bekanntesten "Super Tuscans" und verdeutlicht eindrucksvoll die Exzellenz der Mazzei-Familie und ihrer einzigartigen Terroirs.

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