Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022

Der Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 stammt aus einer der spektakulärsten und hochgelegensten Lagen Mendozas: der Adrianna Vineyard auf 1.450 Metern über dem Meeresspiegel. Diese außergewöhnliche Herkunft verleiht dem Wein eine beeindruckende Konzentration, Präzision und Struktur – mit dem Potenzial, sich über 20 bis 30 Jahre weiterzuentwickeln.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives Rubin- bis Purpurrot. In der Nase dürfte der Wein mit dunklen Beeren, Pflaume, Veilchen und feinen mineralischen Anklängen aufwarten, dazu kommen vermutlich Würze, Graphit und subtile Kräuternoten aus der hochgelegenen Lage. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und dennoch elegant, mit reifer Frucht, feinkörnigem Tannin und einer klaren, lebendigen Säure, die dem Wein viel Spannung verleiht. Der Mundus Bacillus Terrae ist auf außergewöhnliche Langlebigkeit ausgelegt und zählt zu den Malbecs, die über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen. Mit seiner Struktur, Tiefe und Balance besitzt er exzellentes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte hinweg weiter entfalten.

Vinifikation
Die Adrianna Vineyard liegt im Mendoza-Tal auf 1.450 Metern Höhe und gilt als die höchstgelegene Malbec-Lage der Region. Das extreme Höhenklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für langsame Reifung, intensive Aromen und eine markante Frische. Die Produktion konzentriert sich auf eine präzise, terroirbetonte Vinifikation, um die Besonderheiten des Bodens und der Lage möglichst unverfälscht im Wein zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Malbec passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rind, Lammkarree, Wild oder langsam geschmortem Fleisch. Auch gereifter Hartkäse und aromatische Pilzgerichte sind passende Begleiter. Idealerweise bei 16–18 °C servieren; bei Bedarf kann eine längere Karaffierung sinnvoll sein, um den Wein in der Jugend zu öffnen und seine aromatische Tiefe besser zugänglich zu machen.

Produzent
Catena Zapata zählt zu den renommiertesten Weingütern Argentiniens und hat die internationale Wahrnehmung von Malbec maßgeblich geprägt. Das Familienweingut steht seit Generationen für Pioniergeist, Höhenlagenforschung und Qualitätsarbeit im Mendoza. Besonders mit der Adrianna Vineyard hat Catena Zapata Maßstäbe gesetzt und weltweit Anerkennung für einige der bedeutendsten Weine Südamerikas erhalten.

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