Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2022

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2022 ist ein klassischer, kraftvoller Barolo aus reinem Nebbiolo und zählt zu den markantesten Ausdrücken aus dem Herzen der Langhe. Die Trauben stammen aus dem historischen Cru Bricco Boschis rund um Castiglione Falletto – ein Standort, der Tradition, Präzision und Charakter auf besonders eindrucksvolle Weise verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit der typischen Barolo-Eleganz und einer tiefen, konzentrierten Farbe, die seine Struktur bereits erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Orangenschale, Pflaume, Schokolade und feiner Baumrinde. Am Gaumen wirkt der Bricco Boschis warm, dynamisch und kraftvoll, mit der straffen Nebbiolo-Tanninstruktur, die Barolo-Liebhaber so schätzen. Die lange Reifezeit sorgt für Tiefe und Balance; zugleich besitzt der Wein ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem rund 25 Hektar großen, familiengeführten Gut Cavallotto direkt außerhalb von Castiglione Falletto im Barolo-Gebiet. Die Weinberge mit Süd- bis Südwest-Ausrichtung profitieren von guter Luftzirkulation und einem biodiversen, lebendigen Terroir; einige Reben gehen bis in die 1920er-, 1930er- und 1940er-Jahre zurück. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, anschließend werden die Nebbiolo-Trauben mit einheimischen Hefen vergoren und 18 bis 30 Tage mazeriert. Der Ausbau dauert mindestens 36 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2022 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Lamm, Trüffelgerichten und gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren, damit sich die aromatische Tiefe und die kraftvolle Struktur optimal entfalten können.

Produzent
Cavallotto ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut mit tiefer Verwurzelung im Barolo-Gebiet und gilt als feste Größe in der Region. Das Haus verbindet seit Generationen handwerkliche Sorgfalt mit dem Anspruch, die Eigenheiten des Terroirs klar und unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Besonders geschätzt wird Cavallotto für seine charakterstarken, langlebigen Baroli und den gelungenen Brückenschlag zwischen Tradition und behutsamer Weiterentwicklung.

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