
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
27,00 €/Stück
33,80 €/Stück
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Der Crémant de Bourgogne Rosé Brut von Cave de Bissey verbindet die Eleganz Burgunds mit lebendiger Frische und feiner Perlage. Nach traditioneller Methode hergestellt und überwiegend aus Pinot Noir bereitet, ist er eine stilvolle Alternative für festliche Anlässe und genussvolle Aperitifs.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Lachsrosa. In der Nase finden sich frische Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch zarte florale Noten und einen Hauch Zitrus.
Am Gaumen wirkt der Crémant lebhaft und harmonisch: Feine, anhaltende Bläschen treffen auf eine knackige Säure und dezente Mineralität. Der Abgang ist fruchtig und frisch, mit einer subtil cremigen Textur. Angaben zu einem besonderen Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Crémant wird nach traditioneller Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Als Hauptrebsorte wird Pinot Noir genannt. Weitere Angaben zu Herkunftslagen, Terroir, Lese und Ausbau sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt dieser Rosé-Crémant ebenso gut zu Meeresfrüchten, Sushi und frischen Salaten wie zu fruchtigen Desserts. Am besten bei 6–8 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem Schaumwein nicht erforderlich.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | cave-de-bissey. |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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