Caze Thibaut Champagne Chemin des Plants Extra Brut 2021

Das Weingut in den Zehn Morgen gehört zu den spannenden Aufsteigern an der Nahe.Die Weine profitieren vom kühleren Klima und auch in einem kühlen Jahr wie 2021 zeigt sich das sehr gut. Chardonnay wird hier mit feinem Holz und den Voraussetzungen leicht cremig und super langlebig.

Adrian Imm

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee

Es gibt Champagner und dann gibt es Schaumweine, die kein Champagner sind, aber eigenständig und die man unbedingt probieren muss. Dieser reine Pinot Blanc de Noir mit Jahrgang und unter 2g Dosage gehört absolut dazu. Ein top Speisebegleiter oder auch anspruchsvoller Start in ein Menü! So etwas muss nicht immer aus Frankreich kommen, um gut zu sein!

Raphael Reichardt

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue

Der Tutto Beny Weiß von Bastian Beny stammt aus Wintersheim in Rheinhessen und vereint Chardonnay, Riesling und Silvaner. Grüner Apfel und Wiesenheu prägen die Nase, dazu eine erdige Spur, während das Holz aus der Spontangärung im Fass diskret im Hintergrund bleibt. Am Gaumen zart cremig von den zwölf Monaten auf der Vollhefe, darunter eine klare Zitrusachse und salzige Mineralität.

Florian Richter

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen

Einer der spannenden Namen im modernen Sancerre: Dieser Erzeuger hat sich unter Sommeliers mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und einem Low-Intervention-Ansatz eine starke Anhängerschaft aufgebaut. Diese Cuvée verkörpert die neue Welle der Loire-Weine: präzise, terroirgeprägt und voller Persönlichkeit. Eine großartige Wahl, wenn Sie über den Mainstream-Sancerre hinausgehen und entdecken möchten, was die Region derzeit spannend macht.

Karoline Reinhold

Sommelier/Weinimporteur

Vielleicht das coolste und minimalistischste Etikett von allen. Arnot-Roberts, von Duncan Arnot Meyers und Nathan Roberts, wurde 2001 gegründet und ist seitdem zu einem der ikonischsten Produzenten Kaliforniens geworden. Terroirgeprägte Weine aus vielen interessanten Weinbergen und Rebsorten. Und natürlich kann man mit Chardonnay nichts falsch machen!

Benjamin Nilsson

Sommelier im Restaurant ÄNG

Ich liebe gereiften Burgund, wenn er zeigen darf, was die Zeit mit Pinot Noir machen kann. Chicotot 1996 hat fast 30 Jahre hinter sich, und hier geht es nicht um frische Frucht, sondern um Waldboden, getrocknete Kräuter, Leder und Komplexität. Nuits-Saint-Georges mit Geschichte im Glas – so eine Flasche würde ich langsam öffnen und mit guten Freunden teilen.

Mathias Thorstein Breinholt

Mitinhaber & Restaurantleiter Restaurant Domestic