Certan De May Pomerol, 2018

Certan De May 2018 ist ein charaktervoller Bordeaux aus Pomerol, der Merlot, Cabernet Franc und Malbec mit seidiger Tiefe und Eleganz verbindet.

Über den Wein
Certan De May 2018 stammt aus Pomerol, einer kleinen, aber hoch angesehenen Appellation auf dem rechten Ufer von Bordeaux. Die Reben wachsen hier auf Kies- und Tonböden, die dem Wein Struktur, Frische und jene leicht salzige, erdige Spannung verleihen, für die gute Pomerol-Weine bekannt sind. Bei einer Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Malbec steht meist der Merlot im Mittelpunkt, was hier die reife Frucht und den samtigen Eindruck erklärt. Der Stil wirkt nicht laut, sondern eher präzise und konzentriert, mit einem klaren Bezug zur Herkunft. Für den Jahrgang 2018 ist ein warmer, reifer Charakter typisch, ohne dass die Spannung verloren geht. Der Ausbau in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, dürfte dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine cremige Textur gegeben haben. 18 Monate Fassreife passen gut zu einem Pomerol wie Certan De May 2018, weil sie die Tannine abrunden und die Aromen von Frucht, Tabak und Erde harmonisch verbinden. In der Flasche zeigt sich so ein Bordeaux, der schon jetzt viel bietet, aber auch Zeit belohnt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Certan De May 2018 in tiefem Rubinrot und macht sofort Lust auf den ersten Schluck. In der Nase entfalten sich dunkle Kirsche, Pflaume, Veilchen und Trüffel, dazu kommen Tabak und eine feine erdige Note, die klar nach Pomerol und nach einem durchdachten Bordeaux-Stil klingen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer langen, ruhigen Persistenz. Der Jahrgang 2018 bringt dabei spürbare Reife und Dichte mit, ohne den Wein schwer wirken zu lassen, und genau diese Balance macht ihn so attraktiv. Wer einen Bordeaux mit Tiefe, aber auch mit Eleganz sucht, wird hier sehr gut abgeholt.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2018 passen Gerichte mit Aroma und Struktur, also etwa Rinderfilet, Lammrücken oder geschmorte Rinderbacke. Auch Wild, zum Beispiel Reh mit Pilzrahm oder Hirsch mit Wacholder, ist eine sehr stimmige Begleitung, weil die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Weins das Gericht tragen, ohne es zu überdecken. Ein klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux wäre entrecôte mit Steinpilzen oder ein geschmorter Entenbraten, beides mit jener herzhafteren Tiefe, die Merlot, Cabernet Franc und Malbec im Pomerol so gut aufnehmen. Dazu passen auch gereifter Käse und luftgetrockneter Schinken, besonders wenn der Wein beim Essen etwas Luft bekommen hat. Der 2018er zeigt genug Substanz, um kräftige Speisen souverän zu begleiten, bleibt dabei aber elegant genug für einen anspruchsvollen Tisch.

Produzent
Certan De May ist ein traditionsreicher Name aus Pomerol in Bordeaux, einer Region, die für kleine Besitzungen und große Charakterweine steht. Der Wein wird aus Merlot, Cabernet Franc und Malbec gekeltert, also aus Rebsorten, die auf den Ton- und Kiesböden des Plateaus besonders gut zur Geltung kommen. Was die Weine dieses Guts prägt, ist der Fokus auf Reife, Balance und die typische Pomerol-Verbindung von Frucht, feiner Würze und seidigem Tannin. Anders als in manchen lauteren Bordeaux-Stilen geht es hier eher um Präzision als um Wirkung. Mit Pomerol verbindet man immer auch die Historie und Strahlkraft einzelner Güter wie Château Certan de May, das seit langem zu den bekannten Namen der Appellation zählt. In der jüngeren Wahrnehmung stehen bei solchen Spitzenweinen vor allem der Charakter des Terroirs und die Konstanz des Hauses im Mittelpunkt, weniger modische Effekte. Für Bordeaux-Kenner ist wichtig, dass der Stil klar in der Tradition des rechten Ufers verankert bleibt, mit Merlot als Rückgrat und Cabernet Franc als würziger Ergänzung. Der Jahrgang 2018 zeigt diese Handschrift besonders gut, weil er Fruchtfülle und Frische auf überzeugende Weise zusammenbringt. Die Weine aus Pomerol profitieren von der Nähe zu Saint-Émilion und vom speziellen Mix aus Kies, Ton und gelegentlich sandigen Anteilen, der je nach Lage ganz unterschiedliche Nuancen hervorbringt. Genau darin liegt der Reiz von Certan De May, denn der Wein wirkt nie eindimensional, sondern verbindet Dichte mit einer erstaunlich klaren Kontur. Wer Bordeaux nicht nur als Herkunft, sondern als Stilistik verstehen möchte, findet hier ein sehr gutes Beispiel dafür.

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