Certan De May Pomerol, 2019

Der Certan De May Pomerol von 2019 ist ein faszinierendes Beispiel für die Exzellenz, die Bordeaux-Weine weltweit so begehrt macht. Diese prestigeträchtige rote Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon verbindet Tradition mit Innovation und bietet einen tiefgründigen Geschmack und eine reichhaltige Textur. Neben seiner herausragenden Qualität ist dieser Jahrgang besonders wegen seiner limitierten Produktion und der kunstvollen Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur begehrt.

Geschmacksprofil
Der Certan De May Pomerol beeindruckt durch seine tief rubinrote Farbe, die bereits einen kraftvollen und eleganten Wein verspricht. Die Nase wird von einer komplexen Verbindung aus reifen roten Früchten, Veilchen und einem Hauch von Eichenholz dominiert. Am Gaumen entfalten sich saftige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und einem Anklang von Gewürzen, die von seidigen Tanninen getragen werden. Der vollmundige Charakter wird von einem langanhaltenden und harmonischen Finish begleitet, das mit Nuancen von Schokolade und Tabak verführt. Mit seinem enormen Alterungspotential wird dieser Wein mit der Zeit noch an Komplexität und Raffinesse gewinnen.

Vinifikation
In der renommierten Weinregion Pomerol gelegen, profitiert das Château Certan De May von einem Terroir aus Kies- und Tonböden, die den Reben ideale Wachstumsbedingungen bieten. Die Ernte erfolgt manuell, um eine strenge Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die natürliche Qualität der Trauben widerzuspiegeln. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Certan De May Pomerol passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Lammschulter oder einem Trüffelrisotto. Um das volle Aroma zu entfalten, servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château Certan De May ist ein geschichtsträchtiges Weingut mit einer langen Tradition in der Pomerol-Region. Seit Jahrzehnten steht es für die Herstellung edler Weine, die weltweit hohes Ansehen genießen. Das Weingut hat sich durch innovative Techniken und eine unerschütterliche Hingabe zur Qualität einen Namen gemacht, was regelmäßig in Topbewertungen und Auszeichnungen resultiert.

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