Certan De May Pomerol, 2020

Certan De May 2020 aus Pomerol zeigt Merlot mit Tiefe, Eleganz und dem warmen, tonig-kiesigen Charakter von Bordeaux auf eindrucksvolle Weise.

Über den Wein
Bei Certan De May in Pomerol steht der Merlot klar im Mittelpunkt, ergänzt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf den typischen Kies- und Tonböden des Plateaus und seiner kühleren Lagen, die in Pomerol oft für Spannung und feine Struktur sorgen. Gerade in einem Jahrgang wie 2020 wirkt diese Herkunft präzise: reife Frucht, aber keine Schwere, dazu eine natürliche Frische im Hintergrund. Der Ausbau erfolgt klassisch bordelaiser, mit rund 18 Monaten in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu. Das gibt dem Wein Form und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Die Cuvée wird bei Certan De May traditionell auf Balance gebaut, mit sorgfältiger Vinifikation und einem Stil, der die Textur des Merlot betont. 2020 bringt dabei viel Konzentration und gleichzeitig gute Definition, was den Wein schon im Duft klar wirken lässt und ihm ein langes Entwicklungspotenzial gibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Certan De May 2020 tief rubinrot mit violettem Rand und sofort sehr dicht im Ausdruck. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Kirsche, Pflaume, Cassis und Veilchen, dazu kommen feine Anklänge von Trüffel und Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, dunkler Frucht und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Der 2020er bleibt dabei nicht nur opulent, sondern behält eine schöne innere Spannung, die ihm in den nächsten Jahren noch mehr Kontur geben wird.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2020 passt geschmortes Rind, etwa ein Boeuf bourguignon oder ein langsam gegartes Rinderbackerl mit Wurzelgemüse. Auch Rehkeule, Hirschragout oder Ente mit dunkler Jus sind sehr gute Partner, weil der Merlot aus Pomerol genügend Fülle mitbringt, um kräftige Saucen zu tragen. Bei Käse funktionieren gereifte, aromatische Sorten wie Comté, Mimolette oder ein alter Gouda besonders gut. Klassisch aus der Region gedacht, ist ein gebratener Entrecôte mit Pilzen und Kartoffelgratin eine ausgezeichnete Wahl, weil er den Charakter des Bordeaux 2020 schön aufnimmt.

Produzent
Certan De May gehört zu den traditionsreichen Gütern in Pomerol, einer Appellation, die ohne offizielle Klassifikation dennoch zu den renommiertesten Rotwein-Adressen in Bordeaux zählt. Das Weingut liegt auf den berühmten Kies- und Tonböden des Plateaus und profitiert genau von jener Lage, die Pomerol so eigenständig macht: kleine Parzellen, viel Handarbeit und ein Stil, der auf Präzision statt Lautstärke setzt. Der Name Certan verweist auf die historische Herkunft des Anwesens und verbindet das Gut mit der langen Weinbaugeschichte der Gegend. Wie viele Spitzenbetriebe in Pomerol arbeitet auch Certan De May auf einen Ausdruck hin, bei dem Merlot die Mitte bildet, flankiert von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Für das Verständnis des Guts ist der historische Kontext wichtig, denn Pomerol wird nicht über große Architektur oder formale Ranglisten definiert, sondern über Herkunft und Handschrift. Certan De May steht in dieser Tradition für Weine mit Tiefe, würziger Frucht und einem klaren, texturierten Mittelbau. Der Stil orientiert sich an der klassischen Bordeaux-Logik, bleibt aber vom warmen, tonigen Charakter der Appellation geprägt. Gerade der Jahrgang 2020 zeigt, wie überzeugend diese Verbindung aus Boden, Rebsorten und sorgfältiger Kellerarbeit funktionieren kann. Wer die Weine des Hauses versteht, versteht auch einen wesentlichen Teil dessen, was Pomerol so begehrenswert macht: Konzentration, Eleganz und ein sehr eigenständiges Gefühl für Balance.

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