Certan De May Pomerol, 2021

Certan De May 2021 Merlot aus Pomerol zeigt die seidige Tiefe des Bordeaux mit dunkler Frucht, Kräuterwürze und feiner Mineralität.

Über den Wein
Certan De May 2021 stammt aus Pomerol, einer der renommiertesten Lagen im Bordeaux, wo Merlot auf Ton und Kies besonders ausdrucksvoll reift. Der Boden speichert Feuchtigkeit gut, zugleich sorgt der Kies für Drainage, was in warmen Jahren wie 2021 hilfreich ist. Solche Lagen bringen meist Weine mit dichter Frucht, aber auch mit Frische und präziser Struktur hervor. Das passt zu einem Betrieb, der eher auf Ausgewogenheit als auf Lautstärke setzt. Bei Certan De May spielt Merlot die Hauptrolle, ergänzt von Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Malbec. Die 2021er Ernte im Bordeaux war von sorgfältiger Selektion geprägt, weil ein kühleres und teils anspruchsvolles Jahr Ruhe im Keller verlangte. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Eiche, davon etwa die Hälfte neu, gibt dem Wein Würze und Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein klassischer Pomerol-Stil, der reif wirken kann, dabei aber klar und präzise bleibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Certan De May 2021 in tiefem Rubinviolett und mit einer sehr einladenden, klaren Aromatik. Zunächst kommen schwarze Kirsche, Pflaume und Cassis, dann öffnen sich Veilchen, etwas Trüffel und eine feine, elegante Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Bordeaux aus Pomerol voll und konzentriert, aber nie schwer, denn die Tannine sind seidig und die Frucht bleibt frisch. Im Abgang klingt der 2021 lang, dunkel und ruhig aus, mit einem Hauch Graphit und jener noblen Linie, die gute Merlot-Weine so überzeugend macht.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2021 passt geschmortes Rind wunderbar, etwa ein klassisches Boeuf Bourguignon oder Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse. Auch Wildgerichte wie Rehbraten, Hirschrücken oder geschmorte Taube greifen die dunkle Frucht und die feine Würze des Merlot aus Pomerol schön auf. Wer es traditionell bordeauxhaft mag, serviert dazu Lammkeule mit Kräutern oder Entenbrust mit sämiger Jus. Gereifter Käse, vor allem Comté oder ein alter Mimolette, rundet den Wein ebenfalls sehr stimmig ab.

Produzent
Certan De May gehört zu den historischen Gütern von Pomerol und steht für jene zurückhaltende Form von Größe, die das Plateau am rechten Ufer von Bordeaux prägt. Das Gut liegt in einer Nachbarschaft, in der Namen wie Vieux Château Certan und Château Certan de Latour immer wieder zeigen, wie stark Herkunft und Lage den Stil bestimmen. Für den Charakter der Weine ist die Verbindung aus Ton, Kies und dem hohen Anteil an Merlot entscheidend, die meist tiefgründige, aber fein gezeichnete Weine hervorbringt. Im historischen und fachlichen Umfeld von Pomerol wird das Terroir oft als der eigentliche Star verstanden, und genau in diesem Sinn arbeitet auch Certan De May: konzentriert, präzise und ohne unnötige Effekte. Der Betrieb ist heute Teil der breiten, aber klar definierten Elite der Appellation und wird von den typischen Pomerol-Merkmalen getragen, also kleiner Parzellen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem Stil, der Reife mit Struktur verbindet. Bei solchen Gütern sind die verantwortlichen Winzer und Eigentümer oft weniger öffentlich präsent als bei großen Châteaux im Médoc, doch das Qualitätsverständnis ist ähnlich anspruchsvoll. In Pomerol haben Namen wie Jean-Pierre Moueix als prägende Persönlichkeit der Region das internationale Profil solcher Weine mitgeprägt, weil er und sein Umfeld die stilistische Bedeutung des rechten Ufers früh sichtbar machten. Certan De May steht in dieser Tradition, ohne sie zu kopieren: klassisch, detailreich und mit dem Potenzial, sich über viele Jahre zu entfalten.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.