Certan De May Pomerol, 2020

Certan de May 2020 aus Pomerol zeigt Merlot mit Bordeaux-typischer Tiefe, seidig reif und präzise, getragen von feinem Holzeinsatz und Terroir. Certan De May ist ein klassisch gebauter Pomerol, der schon im Glas Spannung, dunkle Frucht und viel Länge verspricht.

Über den Wein
Certan De May 2020 stammt aus Pomerol, einer der kleinsten und zugleich bekanntesten Lagen von Bordeaux, wo Merlot auf den besten Parzellen oft die Hauptrolle spielt. Für diesen Wein prägen Merlot, Cabernet Franc und Malbec das Bild, eine typische Bordelaiser Assemblage, die in Pomerol besonders viel Finesse und Tiefe zeigen kann. Die Böden mit Kies, Lehm und sandigem Lehm geben der Rebe gute Drainage, speichern aber zugleich genügend Feuchtigkeit für warme Jahre wie 2020. Solche Verhältnisse begünstigen konzentrierte, aber nicht schwere Weine, wenn die Arbeit im Weinberg sorgfältig erfolgt. In der Vinifikation wird der Fokus meist auf Reife, Balance und klare Frucht gelegt, damit der Charakter des Jahrgangs nicht von zu viel Technik überdeckt wird. Beim Certan De May 2020 kamen 18 Monate Ausbau in französischen Barriques zum Einsatz, etwa zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein Struktur und Würze gibt, ohne die Frucht zu verdrängen. Der Jahrgang 2020 in Bordeaux steht für reife Tannine und gute aromatische Dichte, und genau das passt hier zur klassischen, eher fein gezeichneten Pomerol-Stilistik. Mit 14,5 Prozent Alkohol wirkt der Wein kräftig, sollte aber in der Flasche noch harmonischer werden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Certan De May 2020 ein tiefes Rubinviolett, das sofort auf Substanz und Reife hinweist. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen mit Trüffel, Kakao und einem Hauch Gewürz, wie man es bei gut gereiftem Bordeaux aus Pomerol schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, die Tannine sind präsent, aber gut integriert, und die Frucht bleibt bis ins lange Finale klar. Der 2020er besitzt genug Dichte für große Momente, gleichzeitig aber auch die Eleganz, die man von Certan De May erwartet.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2020 passen geschmortes Rind, Lammrücken oder Wildente besonders gut, weil die reifen Tannine und die dunkle Frucht diese Gerichte schön aufnehmen. Auch Rehragout mit Pilzen, Entrecôte vom Grill oder eine Platte mit gereiftem Käse und luftgetrocknetem Schinken funktionieren sehr überzeugend. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, gern mit Schalotten und einer kräftigen Jus, denn genau hier zeigt Bordeaux seine beste Seite. Der Wein ist trocken und kräftig genug, um auch aromatischere Fleischgerichte zu begleiten, ohne sie zu überdecken.

Produzent
Certan De May gehört zu den traditionsreichen Namen in Pomerol und steht für einen Stil, der Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt. Das Weingut liegt in einem der kleinen, geschichtsträchtigen Kernbereiche der Appellation Bordeaux Pomerol, wo die Mischung aus Kies, Lehm und sandigem Lehm seit jeher Weine mit Tiefe und aromatischer Präzision hervorbringt. Der heutige Charakter solcher Weine ist eng mit der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller verbunden, die in Pomerol oft auf Feinheit statt auf Lautstärke zielt. Für Weintrinker ist das keine Frage von Effekten, sondern von Balance, Textur und Herkunft. Im Bordelaiser Kontext wird Certan De May häufig neben anderen renommierten Pomerol-Namen eingeordnet, weil die Appellation für Merlot-geprägte Weine mit samtigem Kern bekannt ist. Zu den international bekannten Persönlichkeiten mit Bezug zur Region zählen etwa Jacques Thienpont als Besitzer von Le Pin und Nicolas Thienpont als ein prägender Winzer und Berater in Bordeaux, die beide für die moderne Qualitätsentwicklung des linken und rechten Ufers stehen. Certan De May zeigt die klassischere, weniger spektakuläre Seite von Pomerol, bei der Dichte, Würze und feine Tannine wichtiger sind als vordergründige Opulenz. Der 2020er bestätigt dieses Profil mit einer klaren, präzisen Handschrift, die den Jahrgang ernst nimmt und gleichzeitig zugänglich bleibt.

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