Certan De May Pomerol, 2022

Certan De May 2022 aus Merlot, Cabernet Franc und Malbec aus Pomerol zeigt Bordeaux mit Tiefe, Finesse und dem warmen Druck eines großen Jahrgangs.

Über den Wein
Bei Certan De May stammen die Trauben aus Pomerol, einer der kleinsten und zugleich angesehensten Appellationen in Bordeaux. Die Kombination aus Ton und Kies prägt hier den Stil: Ton gibt dem Wein Breite und Schmelz, Kies sorgt für Drainage und fördert die Reife. Merlot steht in dieser Gegend meist im Mittelpunkt, ergänzt von Cabernet Franc und etwas Malbec, was dem Blend mehr Würze und Struktur verleiht. Im Jahrgang 2022 wirkt diese Herkunft besonders klar, mit reifer Frucht und dennoch spürbarer Spannung. Die Lese in Pomerol erfolgt in der Regel sorgfältig und eher parzellenweise, damit jede Lage zum richtigen Zeitpunkt gelesen werden kann. Certan De May 2022 reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Röstaromen gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für einen Bordeaux aus Pomerol ist eine Vergärung und Ausbauweise, die auf Extraktion mit Maß setzt, damit Tannin, Frucht und Holz harmonisch zusammenfinden. Genau das zeigt sich hier: Der 2022er verbindet Konzentration mit Eleganz und behält trotz der Kraft eine präzise Linie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Certan De May 2022 in tiefem Rubin mit violettem Rand, schon die Farbe kündigt Substanz an. In der Nase kommen schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen zusammen, dazu ein Hauch von Trüffel und Kakao, der an den noblen, leicht erdigen Charakter großer Pomerol-Weine erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, mit konzentrierter dunkler Frucht, feinmaschigen Tanninen und einem langen, würzigen Ausklang. Der Jahrgang 2022 bringt hier Reife und Dichte, aber auch genug Frische, damit der Wein nicht schwer wirkt, sondern ausgewogen und sehr verführerisch bleibt.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2022 passen geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehrücken, also Gerichte, die die Tiefe des Weins aufnehmen können. Auch Entenbrust mit Pfefferjus oder geschmorte Poularde funktionieren sehr gut, weil die saftige Textur des Weins und seine feine Würze die Speisen elegant begleiten. Als klassische regionale Kombination bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, gern mit kräftiger Sauce und etwas Röstaroma. Reifer Käse wie Comté oder ein gereifter Tomme kann ebenfalls gut funktionieren, vor allem wenn der Wein schon etwas Luft bekommen hat. Durch die Struktur und den Ausbau im Barrique trägt der 2022er auch aromatisch genug, um an herzhafte, dunkle Saucen anzuknüpfen.

Produzent
Certan De May ist ein traditioneller Name aus Pomerol, einem Teil von Bordeaux, in dem kleine Besitzungen oft eine erstaunlich große stilistische Eigenständigkeit zeigen. Der Cru liegt auf den typischen Ton- und Kiesböden des Plateaus und profitiert damit von einer Lage, die Merlot besonders gut trägt. Was die Weine dieses Hauses auszeichnet, ist weniger laute Opulenz als eine Verbindung aus reifer Frucht, geschmeidiger Textur und Tiefe, die mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Gerade in einem Jahrgang wie 2022 wird deutlich, wie präzise Pomerol Frische, Konzentration und seidiges Tannin verbinden kann. Historisch ist Certan De May eng mit dem rechten Ufer von Bordeaux verbunden, wo Familienbesitz und sorgfältige Parzellenarbeit eine wichtige Rolle spielen. In der Wahrnehmung von Weinfreunden ist Pomerol zwar oft von großen Namen wie Pétrus oder Vieux Château Certan geprägt, doch auch Certan De May steht für diese charakteristische, diskrete Qualität, die nicht auf Showeffekte setzt. Für den Stil eines Bordeaux dieser Art sind neben dem Terroir vor allem Entscheidungen im Weinberg und Keller wichtig, etwa die selektive Lese und ein Ausbau, der den Wein formt, aber nicht überdeckt. Beim 2022er ist genau dieser Ansatz spürbar: Er wirkt klassisch, tief und präzise, mit genügend Reserven für die weitere Reife.

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