Certan De May Pomerol, 2023

Certan De May 2023 aus Merlot und Bordeaux zeigt Pomerol in seltener Tiefe, mit Eleganz, Würze und dem kühlen Ton des Kies-Ton-Terroirs.

Über den Wein
Die Reben für Certan De May wachsen in Pomerol auf den typischen Ton- und Kiesböden, die der Rebsortenmischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Spannung und Struktur geben. In einem Jahrgang wie 2023 ist dieses Wechselspiel besonders wichtig, weil es die natürliche Reife mit Frische verbindet. Pomerol ist klein, aber gerade dort zeigt sich, wie stark Boden und Lage den Charakter eines Bordeaux prägen können. Bei der Vinifikation steht meist die präzise Auslese im Mittelpunkt, damit nur reifes, gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Der Ausbau in französischen Barriques, hier etwa 18 Monate mit rund 50 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot bleibt im Kern oft das Rückgrat, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon dem 2023er Certan De May mehr Kontur und Länge geben. So entsteht ein Bordeaux aus Pomerol, der Kraft und Finesse sinnvoll verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2023er Certan De May in tiefem Rubinrot und mit einer Nase, die sofort an schwarze Kirschen, Pflaumen und Veilchen erinnert. Mit etwas Luft kommen Trüffel, Tabak und eine feine Würze hinzu, die den Duft komplexer und reifer wirken lassen. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht, doch die Tannine bleiben geschliffen und samtig, sodass die dunkle Frucht nie schwer wirkt. Der Abgang wirkt lang, würzig und klar konturiert, ein Pomerol mit Substanz, der 2023 schon beeindruckt und sich bis 2045 sehr gut entwickeln dürfte.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2023 passen kräftige Gerichte, die seine Dichte und die seidige Tanninstruktur aufnehmen können. Ein klassisches Rinderfilet mit Pfeffersauce funktioniert hervorragend, ebenso Rehrücken oder Hirsch mit Jus und Pilzen. Auch Lammkarree aus dem Ofen, idealerweise mit Rosmarin und Wurzelgemüse, greift die Würze des Weins schön auf. Als regionale Empfehlung bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, denn gerade zu Bordeaux-Küche zeigt ein Pomerol wie dieser seine ganze Balance. Reife Käsesorten, etwa ein gut gereifter Comté oder gereifter Ossau-Iraty, sind ebenfalls sehr passend, ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als eher rustikale, aber stimmige Begleitung.

Produzent
Certan De May gehört zu den traditionsreichen Gütern in Pomerol und ist eng mit der Geschichte dieses kleinen, aber hoch angesehenen Bordeaux-Distrikts verbunden. Der Weinberg liegt auf den kies- und tonhaltigen Böden, die Pomerol so unverwechselbar machen und die dem Haus seinen eigenständigen Stil geben. Wie viele Spitzenweingüter der Region arbeitet auch Certan De May mit dem Ziel, Reife, Herkunft und Präzision in ein ausgewogenes Verhältnis zu bringen. Der Schwerpunkt liegt dabei klar auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, was dem Wein in guten Jahren Tiefe und aromatische Spannung verleiht. Für die stilistische Einordnung ist man in Pomerol immer wieder auf den Vergleich mit den großen Nachbarn angewiesen, vor allem Château Pétrus, dessen Name als Referenz für die Lagequalitäten des Plateaus gilt. Bei Certan De May geht es jedoch nicht um Nachahmung, sondern um eine eigene, feinere Interpretation von Pomerol, bei der Frucht, Struktur und Würze sorgfältig ausbalanciert werden.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.