Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016

Der Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016 verkörpert eindrucksvoll die Kraft und Eleganz Umbriens. Diese eindrucksvolle Rotwein-Spezialität aus der autochthonen Rebsorte Sagrantino begeistert durch ihre Intensität und Komplexität. Als DOCG-Wein besitzt er nicht nur ein Alleinstellungsmerkmal hinsichtlich seiner Herkunft, sondern auch in seinem langen Reife- und Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sagrantino di Montefalco Villarode 2016 tief rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von dunklen Beeren, reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und feiner Würze, untermalt von Nuancen nach Leder, Tabak und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, dicht und gleichzeitig fein strukturiert – geprägt von Sagrantino-typischen Tanninen, die wunderbar eingebunden und reif wirken. Die konzentrierten Fruchtnoten werden von balsamischen Anklängen und einer angenehmen Frische ergänzt. Das Finale ist lang, würzig und liefert sogar nach Minuten noch neue Eindrücke. Dieser Wein bietet ein enormes Lagerpotential, wobei sich seine Komplexität und Eleganz mit den Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge für den Villarode liegen im Herzen von Montefalco, wo kalkhaltige Lehmböden, warme Tage und kühle Nächte optimale Bedingungen für die spät reifende Sagrantino-Traube schaffen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach einer sanften Pressung erfolgt eine temperamentvolle, temperaturkontrollierte Maischegärung, um die intensive Farbe und den vollen Charakter der Trauben zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern sowie in Barriques, wodurch der Wein seine vielschichtigen Aromen und Tiefe entwickelt.

Essen & Servieren
Dank seiner kräftigen Struktur ist der Sagrantino di Montefalco Villarode ein hervorragender Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten, Wild, Lamm und reifem Hartkäse. Auch zu Trüffel- oder Pilzgerichten aus der umbrischen Küche passt er wunderbar. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm, besonders wenn er noch jung ist, etwa eine Stunde im Dekanter, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Cesarini Sartori ist seit Generationen fest in Umbrien verwurzelt und gehört zu den angesehensten Produzenten der Region. Mit großer Leidenschaft und Respekt vor Tradition und Terroir schafft das Haus authentische Weine, die das unverwechselbare Profil Umbriens widerspiegeln. Cesarini Sartori wurde für seine Sagrantino-Interpretationen vielfach ausgezeichnet und setzt Maßstäbe für Qualität in der Appellation Montefalco.

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