Chablis Anne Delaroche 2025 White

Der Chablis Anne Delaroche 2025 von DH Wines ist ein klassischer, geradliniger Chardonnay aus dem Norden Burgunds. Seine kühle Frische, präzise Mineralität und die für Chablis typische Herkunft aus Kimmeridge-Böden machen ihn zu einem eleganten Weißwein mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hellgelb mit einem zarten grünlichen Schimmer. In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit mit grünen Äpfeln sowie Anklängen von Feuerstein und nassen Steinen. Am Gaumen wirkt der Chablis vibrierend, schlank und ausgesprochen frisch. Eine markante Säure trifft auf grüne Frucht, feine salzige Mineralität und einen klaren, eleganten Nachhall. Der neunmonatige Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Struktur, ohne seine Frische und Reinheit zu überdecken. Als klassischer, fruchtig-mineralischer Chablis ist er besonders für den frühen Genuss bestimmt.

Vinifikation
Der Wein wird aus 100 % Chardonnay gekeltert, der in der für Chablis charakteristischen Kimmeridge-Bodenstruktur aus Kalkstein und fossilen Muschelschalen wächst. Diese Böden prägen seine kühle, steinige und leicht salzige Mineralität. Nach der Vinifikation reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Der Ausbau im Tank bewahrt die klare Frucht und die präzise Säurestruktur des Jahrgangs. Angaben zu den Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Am besten genießen Sie den Chablis gut gekühlt bei 8–10 °C. Er passt hervorragend zu Austern, Garnelen und Krabben, deren feine Aromen durch seine zitrische Frische und Mineralität unterstrichen werden. Auch gedämpfter oder gegrillter Magerfisch sowie Ziegenkäse und milde Hartkäse sind ausgezeichnete Begleiter. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen, frischen Weißwein nicht erforderlich; öffnen Sie ihn kurz vor dem Servieren.

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