Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2016

Der Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2016 ist eine seltene, charakterstarke Brut Nature Blanc de Blancs aus einer einzigen Parzelle in Avize – „Fosse aux Pourceaux“. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Grand-Cru-Lage erzeugt, zeigt er die pure, ungeschönte Handschrift des Terroirs ohne Dosage. Jede Flasche ist ein Ausdruck von Präzision, Handarbeit und der natürlichen Philosophie des Hauses Agrapart.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vénus 2016 in einem hellen, strahlenden Gold mit feiner, anhaltender Perlage, die an einen zarten Perlenschnur-Effekt erinnert. Die Nase ist klar, tief und komplex: Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitrone), frische grüne Äpfel und weiße Blüten verbinden sich mit Noten von Kreide, nassem Stein, etwas salziger Meeresbrise sowie dezenten Anklängen von Haselnuss, Brioche und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Vénus 2016 schnörkellos und fokussiert, zugleich erstaunlich vielschichtig. Die Textur ist seidig, getragen von einer vibrierenden, kalkigen Säure und einer ausgeprägten salinen Mineralität, wie man sie nur von den besten Lagen in Avize kennt. Aromen von Zitruszeste, Williamsbirne und grünem Apfel treffen auf feinwürzige Hefe- und Nussnoten, dazu eine markante Kreidigkeit im langen, präzisen Finale. Als Brut Nature ohne Dosage zeigt er keinerlei Süße, sondern pure Spannung und Energie. Der 2016er besitzt hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren wird er an Komplexität, Tiefe und Cremigkeit weiter zulegen.

Vinifikation
Die Trauben für den Vénus stammen ausschließlich aus der Einzellage „Fosse aux Pourceaux“ in Avize, einer Grand-Cru-Parzelle mit stark kalkhaltigen, kreidigen Böden, die Chardonnay von außergewöhnlicher Spannung und Mineralität hervorbringt. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach naturnahen, traditionellen Methoden; die Parzelle wird – namensgebend – von einem Pferd namens Vénus gepflegt, um den Boden möglichst schonend zu bearbeiten. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt überwiegend in Holzfässern, um Struktur und Komplexität aufzubauen, jedoch ohne dominierende Holzaromen. Ein langer Ausbau auf der Hefe und das Degorgieren etwa zwei Monate vor der Veröffentlichung sorgen für zusätzliche Feinheit und Mousseux. Der Vénus 2016 wird als Brut Nature ohne jegliche Dosage gefüllt, sodass das Terroir unverfälscht im Glas steht.

Essen & Servieren
Der Champagne Agrapart Vénus 2016 ist ein hervorragender Begleiter zu feinster, puristischer Küche – ideal zu Austern, marinierten Jakobsmuscheln, Carpaccio von weißem Fisch, Sashimi oder Ceviche. Auch zu edlem Kaviar, Tatar vom Meeresfisch oder schlicht gegrilltem Steinbutt mit Zitronenbutter und jungen Gemüsen spielt er seine mineralische Eleganz aus. Zu Käse passen junge, leicht gereifte Ziegenkäse oder ein sehr feiner, nicht zu kräftiger Comté. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine kurze Belüftung im Glas tut ihm gut; wer noch mehr Feinheiten herauskitzeln möchte, kann ihn 30 Minuten vorher in eine schlanke Karaffe dekantieren oder den Korken einige Minuten vor dem Einschenken ziehen, damit sich die Aromen subtil öffnen.

Produzent
Champagne Agrapart et Fils ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Avize und zählt zu den renommiertesten Grower-Champagner-Erzeugern der Region. Seit mehreren Generationen konzentriert sich die Familie Agrapart auf die Bewirtschaftung eigener Grand-Cru-Lagen, insbesondere für Chardonnay in der Côte des Blancs. Ihre Weine gelten als Referenz für terroirgeprägte, präzise und charakterstarke Blancs de Blancs. Das Haus hat sich durch konsequent handwerkliche Arbeit im Weinberg, naturnahe Bewirtschaftung und schonende Vinifikation einen exzellenten Ruf erarbeitet. Cuvées wie Vénus unterstreichen den Status von Agrapart als einen der führenden Erzeuger, wenn es um Einzellagen-Champagner mit großer Tiefe, Langlebigkeit und klarer Herkunftssignatur geht.

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