Champagne Bardiau, La Croix Maître Anne Champagne Blanc de Blancs

Champagne Bardiau La Croix Maître Anne Blanc de Blancs ist ein präziser, terroirbetonter Champagner aus 100 % Chardonnay – knochentrocken, elegant und mit bemerkenswerter Tiefe. Die Cuvée stammt aus einer einzelnen kalkreichen Lage in der Côte des Bar und verbindet straffe Frische mit feiner Reife und subtiler Autolyse. Ein Blanc de Blancs für Kenner, der die moderne, puristische Handschrift von Bardiau sehr klar zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen Zitrus, weißer Pfirsich, knackige Birne und gelber Apfel auf kalkige Mineralität, Feuerstein sowie die klassischen Noten von Brioche, Haselnuss und einem Hauch Butter.

Vinifikation
Bardiau arbeitet in der südlichen Champagne, in der Côte des Bar, einer Region, die für ihre kalkreichen Böden und ihr eigenständiges Terroir bekannt ist. Die Reben der Lage La Croix Maître Anne stehen auf 100 % Portlandien-Boden; geerntet wird mit dem Ziel maximaler Präzision und Herkunftstreue. Für die Vinifikation verwendet Bardiau ausschließlich die erste Pressung, vergärt zu 60 % im Edelstahl und zu 40 % im Holz und lässt den Wein anschließend 24 Monate auf der Hefe reifen. Mit nur 4 g/l Dosage entsteht ein Extra Brut, der klar, trocken und sehr terroirgeprägt wirkt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Ceviche, Jakobsmuscheln, feinem Sushi, Meeresfrüchten oder einem klassisch französischen Fischgericht mit leichter Buttersauce. Auch zu Ziegenkäse oder feinen Geflügelgerichten funktioniert er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; bei Genuss jetzt muss er nicht zwingend dekantiert werden, ein kurzes Öffnen im Glas reicht völlig.

Produzent
Champagne Bardiau gehört zu den ambitionierten kleineren Produzenten der Côte des Bar, einer Region, die in den letzten Jahren stark an Profil gewonnen hat. Der Fokus liegt klar auf nachhaltigem Weinbau und dem sichtbaren Ausdruck der jeweiligen Parzellen, zertifiziert durch Viticulture Durable en Champagne. Mit der Verbindung aus handwerklicher Präzision, niedriger Dosage und markanter Mineralität hat sich Bardiau einen exzellenten Ruf bei Liebhabern puristischer Champagner erarbeitet.

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