Champagne GODIN Rosé NV

Über Godin Rosé NV

Brandneuer Rosé-Champagner vom Mikroproduzenten Champagne Godin & Filles in Berru, Montage de Reims. Von diesem ersten Jahrgang wurde nur eine sehr kleine Menge, ein paar Hundert Flaschen, produziert.

Der Wein besteht zu 95 % aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben, die restlichen 5 % sind vollständig vergorener Rotwein. Das Mischen der Weine auf diese Weise ist eine der beiden erlaubten Methoden zur Herstellung von Rosé-Champagner.

Die Dosierung im Godin Rosé NV beträgt 7 g/l, was in die Kategorie „Brut“ (0-12 g/l) fällt.

Die Trauben wurden im Jahr 2018 geerntet (66 %), und sie werden mit Reservewein aus den Jahren 2015/2016/2017 (34 %) verschnitten. Der Champagner wird im Monat November 2022 degorgiert, das heißt hier wird die 2. Gärung abgeschlossen und die Dosage hinzugefügt.

Das „späte“ Degorgieren dauert etwas länger als es die Regel für einen NV-Champagner (ohne Jahrgang) vorschreibt, nämlich 15 Monate. Sie können daher von der Gärung einen komplexeren Wein mit Aromen und Struktur erwarten.

In der Nase begegnen Ihnen Frische und Aromen von roten Früchten, Kirschen, Leder und Zimt. Im Mund findet man auch etwas Holz, trockenes Lakritz und Zitrusfrüchte.

Godin Rosé kann entweder als Aperitif oder zu einem Dessert mit roten Früchten genossen werden.

Trinken Sie es gekühlt, bei 8-10°C.

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Unsere Produzenten

www.champagne-godin-et-filles.fr

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