
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
38,00 €/Stück
45,00 €/Stück
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Der Grande Réserve Brut ist die Visitenkarte des traditionsreichen Hauses Gosset: ein Champagner mit klassischem Charakter, in dem fruchtige Chardonnay-Noten auf die strukturgebende Kraft des Pinot Noir treffen. Das 1584 gegründete Haus zählt zu den ältesten der Champagne und begann einst mit stillen Weinen aus der Umgebung von Aÿ.
Geschmacksprofil
In der Nase stehen fruchtige Aromen von Zitronentarte und Mirabelle im Vordergrund, begleitet von frischen, belebenden Noten. Am Gaumen wirkt der Champagner cremig und weich, zugleich subtil und klassisch.
Vinifikation
Gosset verzichtet bewusst auf die malolaktische Gärung, um die primäre Frucht möglichst gut zu bewahren. Vor dem Dégorgement reift der Champagner mindestens vier Jahre in den Kellern des Hauses. Die Dosage beträgt 8 Gramm pro Liter.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist der Grande Réserve Brut ebenso passend wie zu Tapas, Geflügelgerichten und Meeresfrüchten. Auch Comté und Parmesan sind gute Begleiter. Eine konkrete Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.
Produzent
Pierre Gosset, Bürgermeister und Winzer in Aÿ, gründete das Haus 1584 und erzeugte zunächst vor allem stille Rotweine aus eigenen Weinbergen. Im 18. Jahrhundert verlagerte sich die Produktion auf Schaumweine. Gosset gilt als das älteste Weinhaus der Champagne.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Gosset |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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