Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Champagne N.V.

Der Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut ist ein charakterstarker Blanc de Blancs, der die südlich ausgerichteten Chardonnay-Lagen rund um Vertus in der Côte des Blancs eindrucksvoll in Szene setzt. Einst von Pierres Eltern schlicht „Tradition“ genannt, trägt er heute den Namen „Latitude“ – ein Hinweis auf seine Herkunft und die sanfte, großzügige Stilistik. Diese Cuvée verbindet die Finesse eines Premier Cru-Champagners mit der Fülle und Wärme sonniger Chardonnay-Trauben zu einem höchst eleganten, aber zugänglichen Genuss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Latitude eine helle, leuchtende Goldfarbe mit feinen, anhaltenden Perlen – ein visuelles Versprechen von Frische und Präzision. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Zitrusfrucht, saftiger Grapefruit und Zitronenzeste, begleitet von weißen Blüten, einem Hauch gelbem Steinobst und dezenten Brioche‑Noten, die auf die ausgedehnte Hefelagerung verweisen. Am Gaumen wirkt dieser Extra Brut klar und geradlinig, dennoch rund und seidig dank der südlichen Exposition der Weinberge. Die fein verwobene Perlage trägt Aromen von reifer Zitrone, Mirabelle und grünem Apfel, unterlegt von zarter Brioche, etwas Haselnuss und salziger Mineralität. Die niedrige Dosage betont die Frische und sorgt für einen langen, straffen Abgang, ohne die cremige Textur zu beeinträchtigen. Der Latitude trinkt sich heute schon ausgesprochen harmonisch, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über einige Jahre in der Flasche weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Latitude stammen ausschließlich aus Premier Cru-Lagen um Vertus in der Côte des Blancs, einem Terroir, das von kreidehaltigen Böden geprägt ist und Chardonnay eine besondere Spannung und Mineralität verleiht. Die Reben stehen auf südlich ausgerichteten Parzellen („Latitude“), die den Trauben zusätzliche Reife und Fülle schenken. Geerntet wird bei Larmandier-Bernier traditionell per Hand, um nur perfekt gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Weine vergären spontan mit natürlichen Hefen und reifen anschließend lange auf der Hefe, was Komplexität und Textur fördert. Die Dosage ist bewusst niedrig gehalten (Extra Brut), damit Herkunft, Kalksteinmineralität und die natürliche Frische des Chardonnays unverfälscht im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Ceviche, aber auch zu feinen Fischgerichten, Sushi und Sashimi. Seine cremige Struktur und die feine Brioche-Note machen ihn zudem ideal zu Geflügel mit heller Sauce oder zu gereiftem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer Karaffe mit breiter Bodenfläche können seine aromatische Tiefe noch verstärken, besonders wenn er etwas Flaschenreife mitbringt.

Produzent
Larmandier-Bernier gehört zu den renommiertesten Winzerchampagner-Erzeugern der Champagne und ist insbesondere in der Côte des Blancs eine feste Größe. Das Familienweingut mit Sitz in Vertus blickt auf mehrere Generationen zurück, die sich dem Chardonnay und den kalkreichen Premier Cru- und Grand Cru-Lagen verschrieben haben. Bekannt ist das Haus für seine terroirgeprägten, nur gering dosierten Champagner, den konsequenten Einsatz naturnaher bzw. biodynamischer Methoden sowie spontane Vergärung mit Naturhefen. In der Spitzengastronomie und bei Champagnerliebhabern weltweit genießt Larmandier-Bernier hohes Ansehen, weil die Weine stets eine seltene Kombination aus Klarheit, Tiefe und Authentizität zeigen.

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