Champagne Mailly, Grand Cru Rosé de Mailly Brut NV

Der Grand Cru Rosé de Mailly Brut verbindet die Frucht alter Pinot-Noir-Reben aus Mailly-Champagne mit einem kleinen Anteil Chardonnay. Aus dem Herzen der Montagne de Reims stammend, zeigt er die besondere Herkunft seiner Grand-Cru-Lage in einem eleganten, fein perlenden Rosé-Champagner.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er intensiv lachsrosa. In der Nase zeigen sich reife Erdbeeren, frische Himbeeren und rote Kirschen, ergänzt von feinen Blütennoten und einem dezenten Hauch Brioche. Am Gaumen setzen sich die roten Fruchtaromen mit eleganter, leichter Struktur fort; lebendige Frische und sehr feine Perlage sorgen für ein geschmeidiges Mundgefühl. Die Dosage rundet die Frucht ab, ohne die Frische zu überdecken. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Mailly-Champagne, im Herzen der Montagne de Reims, und werden von Hand sortiert. Nach dem Abbeeren folgt eine schonende Maischestandzeit, bevor die Gärung bei kontrollierter Temperatur beginnt. Anschließend reift der Champagner auf der Hefe in den traditionellen Kreidekellern von Mailly, was zu seiner feinen Cremigkeit und Tiefe beiträgt.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Rosé eine passende Wahl; seine rote Frucht macht ihn auch zu einem schönen Begleiter für unkomplizierte, festliche Anlässe. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist bei einem frischen, fein perlenden Champagner in der Regel nicht nötig.

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