Chapelle Saint Théodoric "la Guigasse" Châteauneuf-Du-Pape, 2022

Chapelle Saint Théodoric 2022 verbindet Grenache aus Châteauneuf-du-Pape mit Tiefe, Würze und der Wärme des südlichen Rhône-Terroirs.

Über den Wein
Die Reben für Chapelle Saint Théodoric 2022 stehen im Herzen von Châteauneuf-du-Pape auf den typischen galets roulés, ergänzt von Kalkstein und sandigem Lehm. Dieses Mosaik aus Böden speichert Wärme, gibt aber auch genug Frische und Drainage mit, damit Grenache, Syrah und Mourvèdre nicht nur reif, sondern auch klar konturiert wirken. In einem Jahrgang wie 2022 ist das besonders wichtig, weil Konzentration und Balance eng zusammenliegen. Der Stil zielt auf Ausdruck statt auf Überextraktion, und genau darin liegt die Spannung dieses Weins. Nach der Lese wird der Wein traditionell im Sinn des südlichen Rhône-Stils vinifiziert, mit Fokus auf Frucht, Struktur und Würze. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 18 Monate in großen französischen Foudres, also in Gefäßen, die den Wein prägen, ohne ihn deutlich nach Holz schmecken zu lassen. So bleiben die Traubencharaktere von Grenache, Syrah und Mourvèdre im Vordergrund, während sich die Tannine langsam abrunden. Der Jahrgang 2022 zeigt dadurch viel Stoffigkeit, aber auch genügend Definition für die Lagerung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Chapelle Saint Théodoric 2022 in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier kein leichter Rhône-Wein im Glas ist. Die Nase bringt reife Schwarzkirsche, Pflaume und getrocknete Kräuter, dazu Leder, Tabak und warme Gewürze, also genau jene Mischung aus Fruchtfülle und herzhafter Würze, die Châteauneuf-du-Pape so charakteristisch macht. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und großzügig, mit samtigen Tanninen und einer dichten, aber nicht schwerfälligen Textur. Der 2022er endet lang, würzig und mit einem deutlichen Eindruck von Garrigue und dunkler Frucht, was ihm sowohl sofortige Präsenz als auch Entwicklungspotenzial gibt.

Essen & Servieren
Zu Chapelle Saint Théodoric 2022 passen Gerichte mit Röstaromen und Substanz besonders gut, etwa Lammkarree mit Kräutern der Provence, geschmortes Rind oder ein kräftiger Rehrücken. Auch Ente mit dunkler Sauce oder Wildgeflügel mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die würzigen Noten von Grenache, Syrah und Mourvèdre schön auf. Aus der Region ist natürlich ein klassisches Daube Provençale eine sehr stimmige Wahl, weil die langsame Schmorstruktur den Wein nicht überlagert, sondern mit ihm mitgeht. Wer Käse servieren möchte, sollte zu gereiftem Comté, alten Tommes oder einem würzigen Hartkäse greifen, dazu passt auch luftgetrocknetes Fleisch sehr gut. Der Jahrgang 2022 hat genug Kraft für intensive Küche, bleibt dabei aber aromatisch präzise.

Produzent
Chapelle Saint Théodoric ist ein kleines, stark auf Herkunft und Feinheit ausgerichtetes Projekt in Châteauneuf-du-Pape, einer der bedeutendsten Lagen der südlichen Rhône. Der Name steht für eine sehr konzentrierte Lesart des Orts, bei der nicht Opulenz um ihrer selbst willen gesucht wird, sondern Spannung zwischen Reife, Kräuterwürze und Struktur. Wichtige Namen im Umfeld dieses Weins sind Peter Fischer, der als prägende Figur hinter dem Projekt gilt, und Jacques Perrin, dessen Einfluss auf die stilistische Richtung des südlichen Rhône-Verständnisses in der Weinwelt weithin bekannt ist. Beide stehen für einen Ansatz, der den Ausdruck des Terroirs ernst nimmt und den Wein nicht mit Technik überformt. Genau deshalb wirken die Weine oft zugleich tief und geradlinig. Bei Chapelle Saint Théodoric zeigt sich das in einer eher zurückhaltenden, präzisen Art, die die Besonderheit von Châteauneuf-du-Pape nicht laut ausstellt, sondern aus dem Glas heraus arbeitet. Der Fokus auf Grenache, Syrah und Mourvèdre passt dabei sehr gut zum Ort, denn diese Rebsorten können hier Wärme, Würze und Textur verbinden, ohne ihre Herkunft zu verlieren. Der Jahrgang 2022 fügt sich nahtlos in dieses Profil ein und unterstreicht den klaren, essenzbetonten Charakter des Hauses.

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