Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes Domaine Colin Philippe, 2024

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes von Domaine Colin Philippe stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune und steht für burgundische Chardonnay-Expression auf hohem Niveau. Als Premier Cru verbindet er präzise Frucht, mineralische Spannung und feine Eleganz – ein Wein für Liebhaber von subtiler Tiefe und klassischer Burgunder-Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich oft Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und einem feinen Hauch von Haselnuss oder Kreide, je nach Ausbau auch mit dezentem Holzunterton. Am Gaumen wirkt er meist seidig und präzise, mit lebendiger Säure, klarer Struktur und einer salzigen Mineralität, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Jahrgang 2024 dürfte früh zugänglich, zugleich aber mit genügend Substanz ausgestattet sein, um sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Chenevottes liegt in Chassagne-Montrachet, wo kalk- und mergelhaltige Böden den Chardonnay besonders fein und mineralisch prägen. Konkrete Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor; bei einem Wein dieser Kategorie ist jedoch von sorgfältiger Parzellenarbeit, schonender Ernte und einem präzisen Ausbau auszugehen, um die Herkunft und Spannung der Lage herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in feiner Sauce, Kalbsrücken oder gereiftem Weichkäse wie Brillat-Savarin. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas kann die Aromatik öffnen, ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr jugendlicher Verschlossenheit aber möglich.

Produzent
Domaine Colin Philippe ist in Burgund beheimatet und arbeitet im traditionsreichen Umfeld der Côte de Beaune, einer der berühmtesten Weißweinzonen der Welt. Über die konkrete Geschichte des Guts liegen hier keine weiterführenden Angaben vor, doch der Name steht für die Pflege klassischer Burgunderlagen und für Weine, die die jeweilige Herkunft in den Vordergrund stellen.

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