Château Calon-Ségur 1996

Château Calon-Ségur 1996 ist ein klassischer, kraftvoller Bordeaux aus Saint-Estèphe – ein Jahrgang, der heute in seiner vollen Reife steht und zugleich noch viel Reserven zeigt. Der Wein gilt als einer der großen Calon-Ségur-Jahrgänge der 1990er Jahre: muskulös, konzentriert und doch mit der typischen, fast romantischen Finesse dieses legendären Gutes. Als nördlichstes Cru Classé im Médoc verkörpert Calon-Ségur die kühle Eleganz und straffe Struktur von Saint-Estèphe in Reinform, mit einer Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1996er Calon-Ségur ein tiefes, dichtes Rubinrot mit dunklem Kern und nur leicht aufgehelltem Rand – ein beeindruckend jugendliches Erscheinungsbild für sein Alter. Die Farbe wirkt noch immer konzentriert und fast undurchdringlich, ein Hinweis auf Extraktreichtum und langes Leben. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: dunkle Cassis- und Brombeeraromen, schwarze Kirschen und Pflaume, dazu Tabak, Zedernholz, Grafit und Zigarrenkiste. Mit Luft kommen Noten von Leder, Trüffel, feuchter Erde und etwas getrockneten Kräutern hinzu – klassische Reifearomen eines großen Médoc, unterlegt von subtiler Süße reifer, schwarzer Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dicht, mit einer straffen, noch immer spürbaren Tanninstruktur, wie sie für den Jahrgang 1996 typisch ist. Die Tannine sind reichlich vorhanden, aber reif, saftig und fein körnig, ohne jegliche Härte oder grüne Noten. Eine lebendige, gut integrierte Säure sorgt für Frische und Länge. Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunkler Beerenkonfitüre verschmelzen mit Zeder, Bleistift, Leder und dezenter Würze. Der Abgang ist lang, kraftvoll und klassisch trocken, mit anhaltenden Noten von Graphit und edler Bitterschokolade. Der 1996er befindet sich inzwischen in einem hervorragenden Trinkfenster und zeigt die Balance von Reife und Vitalität, die große Bordeaux so faszinierend macht. Gut gelagert besitzt er noch weiteres Entwicklungspotenzial und kann problemlos weiterhin reifen – insgesamt ist ein Genussfenster von etwa 30–40 Jahren nach der Ernte realistisch, sodass er auch heute noch beeindruckend frisch und strukturiert erscheint.

Vinifikation
Château Calon-Ségur liegt im Norden des Médoc, in der Appellation Saint-Estèphe, auf einem der bedeutendsten Terroirs der Region. Die Weinberge profitieren von tiefen, in der Quartärzeit abgelagerten Kiesböden, die auf Tonuntergrund ruhen: eine mächtige Kiesschicht, die für Drainage, Wärme und Reife sorgt, über einem Untergrund aus Lehm, der Wasser speichert und den Reben in trockenen Perioden Stabilität gibt. Die dünne Tonschicht an der Oberfläche verleiht den Weinen zusätzlich Struktur und Spannung – eine Kombination, die maßgeblich für die Kraft und gleichzeitige Finesse von Calon-Ségur verantwortlich ist. 1996 wurde mit sehr niedrigen Erträgen von rund 35 hl/ha gelesen, um maximale Konzentration zu erzielen. Die Lese erfolgt traditionell sorgfältig und parzellenweise, um nur optimal reifes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller wird klassisch vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung in Tanks, lange Maischestandzeiten für maximale Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma, anschließend der Ausbau in Eichenfässern, zu einem hohen Anteil in Barriques. Der Stil ist bewusst traditionell und unverfälscht, mit dem Ziel, die Ursprünglichkeit des Saint-Estèphe-Terroirs und den Charakter des Jahrgangs klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Der Château Calon-Ségur 1996 ist ein idealer Begleiter zu klassischer, aromatischer Küche: Er harmoniert hervorragend mit Lammkrone oder Lammkeule aus dem Ofen, Rinderschmorbraten, Entrecôte oder Côte de Boeuf vom Grill. Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschragout oder Wildschwein sowie geschmorte Kalbsbäckchen oder Ochsenschwanz passen ausgezeichnet. Kräftige, gereifte Hartkäse – etwa Comté, Gruyère, alter Gouda oder ein gut gereifter Tomme – unterstreichen seine komplexen Reifearomen. Servieren Sie den Wein bei etwa 17–18 °C. Eine behutsame Karaffierung ist empfehlenswert: Je nach Flaschenreife und Lagerung sollten ältere Jahrgänge wie 1996 vorsichtig dekantiert werden, hauptsächlich um das Depot zu trennen. 1–2 Stunden Luft tun dem Wein gut und helfen, Bouquet und Struktur vollständig zu entfalten, ohne die feinen Reifetöne zu überfahren.

Produzent
Château Calon-Ségur gehört zu den geschichtsträchtigsten Gütern des Médoc und ist eines der ältesten Weingüter von Saint-Estèphe, mit urkundlich belegten Wurzeln bis ins Jahr 1147. Als 3ème Grand Cru Classé in der Klassifikation von 1855 zählt es zu den bedeutendsten Namen des linken Ufers. Berühmt wurde das Schloss durch den Marquis de Ségur, der zugleich Eigentümer von Lafite und Latour war und den bis heute legendären Satz prägte: „Ich mache meinen Wein auf Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon“ – daher das ikonische Herz auf dem Etikett. Im 20. Jahrhundert brachte das Weingut eine Reihe großer, klassischer Jahrgänge hervor und erlangte Kultstatus, auch wenn die Qualität phasenweise schwankte. Unter Madame Gasqueton etablierte sich Calon-Ségur wieder als verlässlich herausragender Erzeuger, und mit dem Einstieg von Suravenir Insurance und der Beteiligung der Familie Moueix (Château Pétrus) wurde die Qualität weiter verfeinert. Der international renommierte Önologe Eric Boissenot begleitet das Gut seit Jahren beratend und hat geholfen, den Stil zu perfektionieren: tiefgründige, langlebige Bordeaux auf Premier-Cru-Niveau, die gleichermaßen Kraft, Eleganz und ein unverwechselbares Saint-Estèphe-Profil vereinen.

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