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Château Canon 2016

Name: Château Canon 2016
Brand: Château Canon
SKU: EVFW-a0f31044-3649-4744-b722-35d5811bf5c9
Price: 200.0 EUR
Availability: InStock

Château Canon

Château Canon 2016 vereint Saint-Émilions kalksteinbetonte Herkunft mit der Finesse und Präzision, für die das Weingut geschätzt wird. Die Cuvée au...

Jahrgang

2016

Rebsorte

Merlot, Cabernet Franc

Region

Bordeaux

Land

Frankreich

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Beschreibung

Château Canon 2016 vereint Saint-Émilions kalksteinbetonte Herkunft mit der Finesse und Präzision, für die das Weingut geschätzt wird. Die Cuvée aus 74 % Merlot und 26 % Cabernet Franc wurde von Wine Advocate mit 98+ Punkten, von Wine Enthusiast mit 98 und von Decanter mit 97 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich Veilchen und rote Rosen, begleitet von Kirsch, Cassis, Pflaume und feinen Noten von Lakritz, Gewürzen und Trüffel. Am Gaumen wirkt der Wein eher straff und präzise als opulent: Die Tannine sind außergewöhnlich fein, die Säure lebendig und der Nachhall lang und von einer markanten, an zerkleinerten Kalkstein erinnernden Mineralität geprägt. Nach zwei bis drei Stunden in der Karaffe lässt sich der Canon bereits genießen. Seine Balance und Struktur versprechen zugleich ein Entwicklungspotenzial über mehrere Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Reben stehen auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, dessen prägende Böden dem Wein seine Spannung und mineralische Anmutung verleihen. Die Cuvée besteht aus 74 % Merlot und 26 % Cabernet Franc und reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon 70 % in neuen Fässern. Angaben zu den Ernte- und Vinifikationsmethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu diesem eleganten Bordeaux passen Rinderfilet, Lammkarree oder langsam geschmortes Rind ebenso gut wie Entenbrust und Gerichte mit Waldpilzen oder Trüffel. Bei 16–18 °C servieren und vor dem Genuss zwei bis drei Stunden dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Château Canon liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion und zählt zu den renommierten Weingütern der Appellation. Seit 1996 gehört das Château dem Modehaus Chanel. Seine Lage und der präzise, terroirgeprägte Stil machen es zu einer markanten Adresse in Bordeaux.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Château Canon
Jahrgang	2016
Land	Frankreich
Region	Bordeaux
Rebsorte	Merlot, Cabernet Franc
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