Château Cos d'Estournel 1986

Château Cos d'Estournel 1986 ist ein gereifter Klassiker aus Saint-Estèphe, der heute seine volle Größe zeigt: tief, komplex und mit eindrucksvoller Ruhe und Harmonie. Der legendäre Bordeaux-Jahrgang 1986 ist bekannt für seine Struktur und Langlebigkeit – dieser Cos d’Estournel verbindet beides mit einer bemerkenswerten Finesse. Als 2ème Grand Cru Classé präsentiert er sich hier als authentisches Zeitdokument der großen Médoc-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes, dunkles Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen der Reife, ohne an Dichte verloren zu haben. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von entwickelten sekundären Aromen: Zedernholz, Tabak, Leder, feinwürzige Erde, dazu Anklänge von Zigarrenkiste, Graphit und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen präsentiert sich der 1986er Cos d’Estournel kraftvoll und zugleich erstaunlich seidig. Die Tannine sind bestens eingebunden, feinkörnig und geschliffen, die Säure sorgt noch immer für Frische und Spannung. Dunkle Frucht, edle Würze, Noten von Bitterschokolade, getrockneten Kräutern und ein feiner Rauchton verweben sich zu einem langen, vielschichtigen Finale. Der Wein befindet sich klar auf seinem Reifehöhepunkt, besitzt aber noch genügend Struktur, um sich bei optimaler Lagerung noch einige Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Cos d’Estournel liegen auf den berühmten Kieskuppen von Saint-Estèphe, direkt an der Grenze zu Pauillac. Tiefe Kiesböden über Lehm und Kalk sorgen für optimale Drainage und zwingen die Reben, tief zu wurzeln – ideal für Cabernet Sauvignon, der hier seine ganze Eleganz und Struktur entfalten kann, abgerundet durch Merlot, der Fülle und Rundheit bringt. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen und streng selektioniert. In der Kellerei erfolgt eine schonende Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks, bevor der Wein klassisch in Barriques aus französischer Eiche – zu einem hohen Anteil neu – ausgebaut wird. Der lange Ausbau auf der Hefe und die behutsame Klärung haben die Komplexität und Lagerfähigkeit dieses 1986ers maßgeblich geprägt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Saint-Estèphe ist ein idealer Begleiter zu edlem Rindfleisch – etwa Côte de Boeuf, Rinderfilet oder geschmorten Bäckchen – ebenso zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten, Trüffel-Risotto oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder Beaufort. Servieren Sie ihn bei etwa 17–18 °C und geben Sie der Flasche vor dem Genuss behutsam Luft: Bei einem Wein dieses Alters empfiehlt sich ein sehr vorsichtiges und relativ kurzes Dekantieren, primär um das Depot zu trennen und die Aromen zu öffnen, ohne die fragile Reife zu überfordern. Idealerweise die Flasche einige Stunden zuvor aufrecht stellen, damit sich das Depot absetzen kann.

Produzent
Château Cos d’Estournel gehört zu den bedeutendsten Gütern im Médoc und trägt seit der Klassifikation von 1855 den Rang eines 2ème Grand Cru Classé. Benannt nach seinem Gründer Louis-Gaspard d’Estournel, der mit seinem visionären Ansatz und dem markanten, von fernöstlicher Architektur inspirierten Schloss dem Gut früh internationalen Ruhm einbrachte, steht Cos d’Estournel heute sinnbildlich für die Spitze von Saint-Estèphe. Das Weingut ist bekannt für kraftvolle, strukturierte und zugleich fein nuancierte Weine mit großer Lagerfähigkeit, die regelmäßig hohe Bewertungen der internationalen Kritik erhalten und zu den gesuchtesten Klassikern des linken Ufers zählen.

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