Château de Puligny Montrachet, Monthelie Nature 2016

Der Château de Puligny-Montrachet Monthelie Rouge Nature 2016 ist ein biodynamisch erzeugter Pinot Noir aus der traditionsreichen Gemeinde Monthelie in Burgunds Côte de Beaune. Hergestellt aus alten Reben und ohne Zusatz von Schwefel, zeigt er die Rebsorte und ihre Herkunft in einer besonders unmittelbaren, lebendigen Art. Monthelie ist für charaktervolle, elegante Burgunder bekannt, die häufig durch Finesse und mineralische Präzision überzeugen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein klar in einem eleganten Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges, komplexes Bouquet mit frischen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen feine florale Nuancen und ein dezenter würziger Hintergrund. Mit etwas Luft treten zunehmend mineralische und erdige Anklänge hervor, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir frisch, präzise und ausgewogen. Seidige Tannine treffen auf eine animierende Säure und eine klare, unverfälschte Frucht. Der lange Abgang ist mineralisch, leicht würzig und von bemerkenswerter Finesse. Der Jahrgang 2016 kann bereits jetzt genossen werden, dürfte sich bei guter Lagerung jedoch noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, alten Pinot-Noir-Reben in Monthelie an der Côte de Beaune. Der Wein wurde mit dem Anspruch vinifiziert, den Charakter der Traube und des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten. Auf die Zugabe von Schwefel wurde verzichtet, wodurch seine lebendige, energievolle und natürliche Stilistik besonders deutlich zum Ausdruck kommt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu hellem Fleisch, gebratenem oder geschmortem Geflügel und feiner Charcuterie. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Pilzen, Linsen oder erdigen Gemüsearomen passt er hervorragend. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder vorsichtiges Dekantieren für rund 30 Minuten kann die floralen, mineralischen und würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château de Puligny-Montrachet steht für charaktervolle Burgunder aus der Côte de Beaune und verbindet den Anspruch an präzisen Herkunftsausdruck mit einem naturnahen Ansatz. Mit der biodynamischen Bewirtschaftung und der schwefelfreien Vinifikation des Monthelie Rouge Nature folgt das Weingut einer besonders authentischen Interpretation der regionalen Pinot-Noir-Tradition.

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