Château du Domaine de l'Eglise, Pomerol 1983

Name: Château du Domaine de l'Eglise, Pomerol 1983
Brand: Château du Domaine de l'Eglise
SKU: DHW-8778462953818-47714732736858
Price: 201.0 EUR
Availability: InStock

Château du Domaine de l'Eglise

Der Château du Domaine de l’Eglise aus dem Jahrgang 1983 verbindet die Merlot-geprägte Fülle Pomerols mit der Reife eines lange gereiften Bordeaux....

Jahrgang

1983

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Der Château du Domaine de l’Eglise aus dem Jahrgang 1983 verbindet die Merlot-geprägte Fülle Pomerols mit der Reife eines lange gereiften Bordeaux. Die Cuvée aus 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc sowie der Ausbau in Eichenfässern stehen für einen klassischen, samtigen Stil.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich fruchtige Noten und Anklänge, die an dunkle Beeren und reife Kirschen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein voll und harmonisch, mit Nuancen von Brombeere, dunkler Kirsche, Waldboden, Holz und Vanille. Der Abgang ist weich und anhaltend. Als gereifter Wein ist der Jahrgang 1983 vor allem für den zeitnahen Genuss gedacht. Wie ausdrucksvoll er sich heute präsentiert, hängt auch von der Lagerung und dem Zustand der einzelnen Flasche ab.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks; anschließend reift der Wein 16 Monate in Eichenfässern, davon 60 % in neuen Fässern. Angaben zu den konkreten Weinbergsparzellen, den Böden und der Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Wildgerichten, gegrilltem Kalbfleisch, Rind oder Lamm sowie zu reifem Weißschimmelkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Ausschenken vorsichtig dekantieren, um mögliche Ablagerungen zurückzuhalten; langes Belüften empfiehlt sich bei einem Wein dieses Alters nicht.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Château du Domaine de l'Eglise
Jahrgang	1983
Rebsorte
Inhalt	750 ml
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