Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 2020

Der Château du Domaine de l'Église Pomerol 2020 verkörpert die klassische Eleganz und Fülle großer Merlot-Weine aus Bordeaux. Mit 96 % Merlot und 4 % Cabernet Franc verbindet er konzentrierte dunkle Frucht, seidige Tannine und eine präzise, ausgewogene Struktur. Das historische Weingut liegt in unmittelbarer Nähe zu einigen der renommiertesten Güter Pomerols und profitiert von der besonderen Stellung dieser kleinen Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, undurchdringlichen Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Cassis und reifen Brombeeren, begleitet von feinen Anklängen an Gewürze, Lakritz und dunkle Schokolade. Dezente Noten von Graphit, Erde und Mineralien verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während die französische Eiche harmonisch integriert bleibt. Am Gaumen präsentiert sich der Pomerol kraftvoll, rund und konzentriert, ohne an Frische einzubüßen. Seine samtigen, gut eingebundenen Tannine verleihen ihm Struktur, während die reife Frucht und eine feine Säure für Balance sorgen. Der lange Nachhall klingt mit dunklen Beeren, würzigen Nuancen, Tabak und einer subtil erdigen Mineralität aus. Der Jahrgang ist bereits mit ausreichend Luft zugänglich, besitzt unter guten Lagerbedingungen jedoch ein Entwicklungspotenzial von etwa 10 bis 20 Jahren und mehr.

Vinifikation
Die rund 7 Hektar umfassenden Weinberge liegen im renommierten Pomerol und sind mit durchschnittlich etwa 40 Jahre alten Reben bestockt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen; die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Barriques, von denen rund 60 % neu sind. So erhält er zusätzliche Tiefe und Würze, ohne die charakteristische Merlot-Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Mit seiner Kombination aus Kraft, Finesse und reifer Frucht passt der Château du Domaine de l'Église 2020 hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm und Kalb. Auch Wildgerichte wie Reh, Wildschwein oder Ente sowie aromatische Ragouts, Pilzgerichte, Trüffel und Speisen mit kräftiger Rotweinsauce harmonieren sehr gut. Gereifte, feste Käsesorten sind ebenfalls eine passende Wahl. Servieren Sie den Wein bei 17 bis 18 °C. In seiner Jugend empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa ein bis zwei Stunden, damit sich Frucht, Würze und Tannine vollständig entfalten können.

Produzent
Château du Domaine de l'Église ist ein historisches Weingut in Pomerol, dessen Weinberge in der Nähe einiger der prestigeträchtigsten Güter der Appellation liegen. Die vergleichsweise kompakte Rebfläche und das für Pomerol typische Übergewicht an Merlot prägen den Stil des Hauses: tiefgründig, geschmeidig und terroirgeprägt. Der Jahrgang 2020 zeigt, wie sich moderne, präzise Vinifikation und sorgfältiger Ausbau mit der klassischen Identität Pomerols verbinden lassen.

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