Château Duhart-Milon, Pauillac 4ème Cru Classé 2003

Château Duhart-Milon 2003 vereint die kraftvolle Struktur Pauillacs mit einer bereits gereiften, vielschichtigen Aromatik. Als 4ème Cru Classé der Bordeaux-Klassifikation von 1855 steht das Château für einen klassischen Médoc-Stil, geprägt von Cabernet Sauvignon und fein eingebundenem Merlot.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase offenbart konzentrierte Aromen dunkler Früchte wie Cassis und Kirsche, begleitet von Zedernholz, Graphit und Tabak; Lakritz, Veilchen und ein Hauch gerösteter Kaffee sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer langen, von dunklen Beeren und würzigen Holznoten geprägten Abfüllung. Sous-bois-Noten weisen auf die beginnende Reife hin. Der Jahrgang 2003 ist bereits entwickelt und bietet jetzt ein vielschichtiges Genusserlebnis; bei fachgerechter Lagerung kann er sich noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die kiesgeprägten Böden von Pauillac begünstigen den Cabernet Sauvignon, der dieser Cuvée ihr markante Rückgrat verleiht; Merlot ergänzt med fylde und Rundheit. Der Ausbau in Eichenfässern vertieft die Struktur und Würze, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Genauere Angaben zur Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder geschmortem Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Da der Wein bereits gereift ist, empfiehlt es sich, ihn zunächst zu verkosten und anschließend behutsam zu dekantieren – vor allem, um mögliches Depot zu trennen; langes Belüften ist nicht zwingend nötig.

Produzent
Château Duhart-Milon liegt in Pauillac und gehört zu den klassifizierten Weingütern des Médoc. Seit 1962 ist das Château im Besitz der Familie Rothschild, die auch Château Lafite Rothschild führt. Als 4ème Cru Classé zählt Duhart-Milon zu den etablierten Namen der Appellation und ist für Weine bekannt, die Pauillacs strukturierte, Cabernet-geprägte Handschrift zeigen.

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