
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
55,89 €/Stück
64,00 €/Stück
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Château Fonbadet Pauillac 2018 vereint die klassische Cabernet-Prägung der Appellation mit Merlot und weiteren Bordeaux-Sorten. Der Jahrgang 2018 bringt reife Frucht und eine kraftvolle Struktur ins Glas – ein charaktervoller Pauillac aus einer traditionsreichen Weinbauregion.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase lassen sich Aromen dunkler Beeren und Cassis erwarten, ergänzt von würzigen und dezent holzigen Noten. Am Gaumen verbindet sich die reife Frucht mit markanten Tanninen und einer festen Struktur, wie sie für Pauillac typisch ist.
Der Wein kann bereits mit etwas Luft genossen werden und dürfte sich bei guter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln. Ein genaues Trinkfenster lässt sich ohne detaillierte Angaben des Erzeugers nicht verlässlich festlegen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pauillac, einer Appellation am linken Ufer der Gironde, die besonders für ihre kiesgeprägten Böden und Cabernet-Sauvignon-dominierten Weine bekannt ist. Château Fonbadet verwendet Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Petit Verdot. Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt zu Rind- und Lammgerichten, geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jüngeren Flaschen tut es gut, sie rund eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder vorsichtig zu dekantieren.
Produzent
Château Fonbadet liegt in der renommierten Appellation Pauillac im Médoc. Das Weingut steht für einen klassischen Bordeaux-Stil, geprägt von Cabernet-Sorten und der Herkunft aus einer der geschichtsträchtigsten Rotweinregionen Frankreichs. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu Auszeichnungen sind in den bereitgestellten Produktinformationen nicht enthalten.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Chateau Fonbadet |
| Jahrgang | 2018 |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Rebsorte | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 14,5% |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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