Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 Bio

Der Château Henri Bonnaud Rosé 2025 stammt aus der renommierten Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire und verbindet Grenache Noir und Cinsault zu einem typisch südfranzösischen Rosé. Seine Besonderheit: Die Rebflächen des Weinguts werden seit 2013 zertifiziert biologisch bewirtschaftet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé voraussichtlich in einem hellen Lachsrosa, wie es für die schonende Pressung und den kurzen Schalenkontakt typisch ist. In der Nase und am Gaumen sind für die Rebsorten frische rote Beeren und helle Frucht zu erwarten, begleitet von einer lebendigen, sommerlichen Frische. Als Rosé des Jahrgangs 2025 ist er vor allem für den Genuss in seiner Jugend gedacht. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die zehn Hektar Rebfläche in der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire liegen bei Le Tholonet, östlich von Aix-en-Provence. Grenache- und Cinsault-Reben wachsen dort auf Kalk- und Tonböden in einem von Hügeln und Bergen geschützten natürlichen Amphitheater; das Mikroklima begünstigt die Reife der Trauben und mildert den Einfluss des Mistral. Nach dem Entrappen folgt eine Maischestandzeit von höchstens acht Stunden, bevor die Trauben schonend gepresst werden. Der Most wird temperaturkontrolliert vergoren; weitere Angaben zum Gärbehälter und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu provenzalischen Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Salaten mit frischen Kräutern. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei diesem jungen Rosé nicht nötig.

Produzent
Château Henri Bonnaud liegt in der Gemeinde Le Tholonet, nur wenige Kilometer östlich von Aix-en-Provence. Das landwirtschaftliche Anwesen bewirtschaftet Rebflächen in mehreren Appellationen der Region; die Flächen des Weinguts sind seit 2013 zertifiziert biologisch. Weitere Angaben zur Geschichte und zu Auszeichnungen des Château liegen nicht vor.

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