Château La Fleur-Pétrus, 2016

Château La Fleur-Pétrus zählt zu den herausragenden Weinen aus Pomerol und verbindet die Eleganz des Merlot mit der Präzision des Hauses Moueix. Das Weingut liegt zwischen den berühmten Nachbarn Pétrus und Lafleur; seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1782 zurück. Der Jahrgang 2016 wird für seine geschliffene, raffinierte Art und seine seidigen Tannine geschätzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren und Pflaume mit feinen würzigen und floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und elegant: konzentrierte Frucht trifft auf geschmeidige, feinkörnige Tannine und einen langen, nuancierten Abgang. Der Jahrgang besitzt eine gute Struktur und kann bei sachgerechter Lagerung noch viele Jahre reifen. Seine präzise Frucht und die weiche Textur machen ihn aber auch schon heute zu einem besonderen Genuss.

Vinifikation
Die knapp neun Hektar Rebfläche sind mit 90 % Merlot, 6 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot bepflanzt. Die Lage im Herzen von Pomerol befindet sich zwischen Pétrus und Lafleur; genauere Angaben zu den einzelnen Bodentypen liegen hier nicht vor. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und optisch sortiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein 16 bis 20 Monate in Eichenfässern, von denen 30 bis 50 % neu sind. Vor der Abfüllung wird er mit Eiweiß geklärt. Seit 2013 findet die Weinbereitung im Château Hosanna statt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortes Rind ebenso wie Wildgerichte und aromatische Pilzgerichte. Servieren Sie den Wein bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Karaffierung von rund einer Stunde kann ihm helfen, sich zu öffnen; bei einer längeren Flaschenreife genügt häufig vorsichtiges Dekantieren, um ein mögliches Depot zu trennen.

Produzent
Das Château wurde 1953 von der Familie Moueix erworben, die die Qualität des Weinguts seither maßgeblich geprägt hat. Christian Moueix trat 1970 in das Familienunternehmen ein und übernahm 1991 dessen Präsidentschaft. Die Familie erweiterte ihr Engagement in Bordeaux unter anderem um Château Hosanna, Château Providence und Château Bélair und entwickelte mit Dominus Estate auch ein Weingut im kalifornischen Napa Valley.

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