Château Léoville Poyferré Expression des Terroirs (6 fl)

Mit der Selektion „Expression des Terroirs“ von Château Léoville Poyferré holen Sie sich die Essenz großer Médoc-Kunst ins Glas – zusammengestellt aus den Weinen von Château Léoville Poyferré, Château Moulin Riche und Pavillon de Léoville Poyferré. Sechs Flaschen, mehrere Jahrgänge und drei Charaktere, die eindrucksvoll zeigen, wie nuanciert Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in Saint-Julien und Umgebung sprechen können. Diese Kollektion ist nicht nur eine Entdeckungsreise durch verschiedene Terroirs und Jahrgänge, sondern auch ein Stück lebendige Bordeaux-Geschichte der Familie Cuvelier.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentieren sich die Weine dieser Kollektion in tiefem, dichtem Rubin bis Purpur mit leicht ziegelroten Reflexen bei den reiferen Jahrgängen – ein erstes Indiz für Konzentration und beginnende Reife. Die Nase spannt den Bogen von dunklen Früchten wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche (Léoville Poyferré 2011 & 2012, Moulin Riche 2016) bis hin zu etwas kühler anmutender Frucht und delikater Würze im Moulin Riche 2014. Hinzu kommen Nuancen von Graphit, zerstoßenem Gestein, Zedernholz, Zigarrenkiste, Oliventapenade, getrockneten Kräutern sowie – je nach Cuvée und Alter – feine Vanille- und Röstnoten aus dem Barrique. Pavillon de Léoville Poyferré 2015 und 2016 zeigen dabei die etwas zugänglichere, saftigere Seite des Hauses mit erdigen Anklängen und lebendiger Frische. Am Gaumen vereint das Paket kraftvolle Struktur mit Bordelaiser Eleganz. Léoville Poyferré 2011 und 2012 treten dicht, cremig und vielschichtig auf, mit reifen Tanninen, großer Konzentration und langem, mineralisch unterlegtem Nachhall – Weine, die zu den Stars ihrer Jahrgänge zählen und noch locker ein weiteres Jahrzehnt oder mehr vor sich haben. Moulin Riche 2014 und 2016 zeigen eine verfüherische, samtige Textur, viel schwarze Frucht, florale Anklänge und einen subtilen Griff im Finale, der für Spannung sorgt und rund 8–10 Jahre Genuss verspricht. Pavillon 2015 und 2016 glänzen mit feinkörnigen Tanninen, mittlerem Körper, klarer Frucht und animierender Säure; sie sind bereits sehr trinkfreudig, verfügen aber ebenfalls über ein gutes Reifepotenzial von 5–10 Jahren, in dem sich ihre erdigen und würzigen Nuancen weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weine dieser Kollektion stammen aus den kies- und steinreichen Böden des Médoc, vor allem aus Saint-Julien, wo der hohe Anteil an Kies auf einer Basis aus Lehm und Sand ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und seine Bordelaiser Partner bietet. Die Reben wurzeln tief, was den Weinen ihre typische Graphit-Mineralik, Finesse und Struktur verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubengut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Partien nach Parzelle und Rebsorte vinifiziert, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Zementcuves, bevor die Weine für 12–18 Monate in Barriques – zu einem relevanten Teil aus neuer französischer Eiche – ausgebaut werden. Durch eine gezielte Extraktion und fein abgestimmte Reife im Holz entstehen Weine, die zugleich opulent, präzise und langfristig lagerfähig sind und die Unterschiede der Jahrgänge und Terroirs klar widerspiegeln.

Essen & Servieren
Diese Selektion ist geradezu prädestiniert für hochwertige, herzhaft-aromatische Küche: klassisch zu Entrecôte oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Kalbsbäckchen, Wild (Reh, Hirsch) oder confierten Entenkeulen. Auch reifer Hartkäse wie Comté, Gruyère, Manchego oder ein alter Gouda harmoniert ausgezeichnet, während Pavillon und Moulin Riche mit ihrer etwas zugänglicheren Art zudem gut zu Schmorgerichten, Risotto mit Pilzen oder Trüffel und reichhaltigen Gemüsegerichten passen. Optimal serviert werden die Weine bei 16–18 °C. Die strukturierten Jahrgänge und Cuvées von Léoville Poyferré profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe zu öffnen; Pavillon und Moulin Riche können etwas kürzer (30–60 Minuten) karaffiert werden und sind auch ohne langes Belüften bereits sehr genussbereit.

Produzent
Château Léoville Poyferré ist eines der großen historischen Güter des Médoc und seit 1855 als Deuxième Grand Cru Classé klassifiziert. Seit 1920 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Cuvelier, die das Schloss in den letzten Jahrzehnten zu neuer Größe geführt hat und heute zu den Qualitätsmotoren von Saint-Julien zählt. Unter ihrer Regie wurden Weinberge restrukturiert, der Keller modernisiert und der Stil verfeinert: mehr Präzision, tiefere Frucht und seidigere Tannine, ohne die klassische Struktur zu verlieren. Château Moulin Riche fungiert als eigenständiges Terroir-Projekt innerhalb des Hauses, während Pavillon de Léoville Poyferré als Zweitwein die zugänglichere, früh trinkreife Interpretation des grand vin bietet. Die wiederholten hohen Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker, Vinous und James Suckling unterstreichen den Anspruch des Guts, zu den zuverlässigsten und spannendsten Adressen im Bordeaux zu gehören.

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