Chateau Montifaud, Vieux Pineau des Charentes Rouge

Chateau Montifaud Vieux Pineau des Charentes Rouge ist ein charaktervoller Likörwein aus dem Herzen der Cognac-Region, der mit seiner frischen roten Frucht und seiner eleganten Balance sofort überzeugt. Die Kombination aus Merlot und Cabernet Sauvignon, verfeinert mit Cognac, macht ihn zu einem besonderen Vertreter des Pineau des Charentes – einer traditionsreichen Spezialität, die in Frankreich seit Jahrhunderten geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zart rötlicher Ton, der auf einen fruchtbetonten und dennoch feinen Stil hinweist. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von zarten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Vieux Pineau des Charentes Rouge angenehm frisch und saftig, mit einer lebendigen Säure, die die Süße elegant ausbalanciert und die komplexen Fruchtaromen betont. Der eingesetzte Cognac verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur. Durch die Reifung über 10 bis 12 Jahre gewinnt der Wein an Rundheit, Komplexität und harmonischer Finesse; er lässt sich gut genießen, besitzt aber auch das Potenzial, seine Entwicklung in der Flasche noch weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Der Pineau des Charentes stammt aus der Cognac-Region in Frankreich und entsteht aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Gärung wird früh durch die Zugabe von Cognac unterbrochen, wodurch natürliche Restsüße und Frische erhalten bleiben und der Alkoholgehalt auf etwa 17 % steigt. Die Vieux-Ausführung reift anschließend 10 bis 12 Jahre in Eichenfässern. Diese lange Fasslagerung rundet die Säure ab, sorgt für mehr Tiefe und verbindet Frucht, Süße und Holz zu einem ausgewogenen, komplexen Gesamtbild.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser rote Pineau zu Desserts mit roten Früchten, zu fruchtigen Tartes, Nussgebäck oder Eiscreme. Auch zu mildem Blauschimmelkäse kann er eine spannende Begleitung sein. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Chateau Montifaud ist ein angesehenes Familienhaus aus der Cognac-Region, das für sein handwerkliches Können und seine sorgfältig ausgebauten Spirituosen bekannt ist. Das Haus steht seit Generationen für Qualität, Tradition und einen klaren regionalen Stil. Mit seinen Pineau- und Cognac-Spezialitäten hat sich Chateau Montifaud weit über die Region hinaus einen ausgezeichneten Namen gemacht.

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