Chateau Montifaud, VS Petite Champagne Ariane

Chateau Montifaud VS Petite Champagne Ariane ist ein frischer, lebendiger Cognac mit klarer Handschrift und viel Eleganz. Die familiengeführte Distillerie Vallet verbindet dafür Trauben aus den besten Crus der Cognac-Region mit traditioneller Destillation in alten Kupferbrennblasen – ein Stil, der seit Generationen gepflegt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassischer, jugendlicher Cognac mit strahlender Frische und feiner Balance. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte und grüne, fast kräutrige Noten, begleitet von einem dezenten Hauch Fasseinfluss und würziger Tiefe. Am Gaumen wirkt er klar, präzise und angenehm komplex: Die fruchtige Frische bleibt präsent, während sich milde Gewürze und eine feine Holzstruktur harmonisch einfügen. Trotz seiner rund 6 Jahre Reifezeit bewahrt er eine bemerkenswerte Lebendigkeit und endet mit einem eleganten, fein nuancierten Abgang. Sein Entwicklungspotenzial liegt weniger in weiterer langer Lagerung als im Genuss seiner aktuellen Frische und Ausgewogenheit.

Vinifikation
Für diesen Cognac verwendet Château Montifaud vor allem Ugni Blanc aus der Petite Champagne sowie aus weiteren Spitzenlagen der Cognac-Region. Die Reben profitieren von kalkreichen Böden und einem Terroir, das Weine mit hoher Säure und guter Struktur hervorbringt – ideale Voraussetzungen für die Cognac-Destillation. Nach der Lese wird zunächst ein stiller Weißwein erzeugt, der im Januar traditionell in den alten Kupfer-Pot-Stills der Familie destilliert wird. Anschließend reift das Destillat bis zu 6 Jahre im Fass, bevor es als VS abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Cognac passt hervorragend zu Desserts mit Zitrusfrüchten, feinem Gebäck, Crème brûlée oder einer milden Zigarre. Auch pur als Aperitif oder als stilvoller Abschluss eines Menüs macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert bei Zimmertemperatur; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Château Montifaud ist ein traditionsreiches Familienhaus im Cognac, das von der Familie Vallet geführt wird und für seine handwerkliche Arbeit sowie seinen charakteristischen, eleganten Stil geschätzt wird. Mit Trauben aus den renommierten Crus Fine Champagne und Grande Champagne gehört das Haus zu den Produzenten, die das Terroir der Region besonders authentisch widerspiegeln. Die Verbindung aus eigener Weinbergsarbeit, traditioneller Destillation und langer Reifung hat Château Montifaud über die Jahre einen festen Platz unter den angesehenen Cognac-Erzeugern verschafft.

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