Chateau Montifaud, VSOP Petite Champagne Magnum

Château Montifaud VSOP Petite Champagne Magnum ist ein eleganter, fein ausbalancierter Cognac aus Familienhand – mit der typischen Handschrift der Vallets und einer Reifezeit, die deutlich über dem üblichen VSOP-Standard liegt. Die Magnumflasche unterstreicht den Anspruch und macht ihn zugleich zu einer eindrucksvollen Wahl für besondere Anlässe. Seine Herkunft aus den besten Lagen der Cognac-Region verleiht ihm zusätzlich historische und stilistische Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassischer, reifer Cognac-Stil mit großer Harmonie und Eleganz. In der Nase entfalten sich kandierte Zitrusfrüchte, Leder und helle Schokolade, dazu feine, reife Fruchtnoten. Am Gaumen treten vor allem Orange und weitere Zitrusakzente hervor, begleitet von Apfel und Hagebutte, was dem Cognac Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, ausgewogen und angenehm vielschichtig. Durch die Reife von 8 bis 10 Jahren in kleinen Eichenfässern besitzt er bereits eine bemerkenswerte Komplexität, bleibt dabei aber zugänglich und harmonisch. Das macht ihn sowohl für genussvolle Momente pur als auch als hochwertiges Geschenk attraktiv.

Vinifikation
Für diesen Cognac verwendet die Familie Vallet vor allem Ugni Blanc aus den beiden renommierten Crus Fine Champagne und Petite Champagne. Die Trauben profitieren von kalkhaltigen, besonders terroirgeprägten Böden, die dem Destillat Frische, Eleganz und gute Struktur verleihen. Zunächst entsteht daraus ein stiller Weißwein, der im Januar in den traditionellen Kupferbrennblasen der Familie zweifach destilliert wird. Anschließend reift das Eau-de-vie bis zu zehn Jahre in kleinen Eichenfässern, bevor es als VSOP abgefüllt wird – deutlich länger als bei vielen Standardabfüllungen.

Essen & Servieren
Am besten genießt man Château Montifaud VSOP Petite Champagne Magnum pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas. Als Begleiter passen dunkle Schokolade, Crème brûlée, feines Gebäck oder auch eine mild gereifte Käseauswahl hervorragend dazu. Eine längere Belüftung ist nicht nötig, kann dem Cognac aber im Glas noch etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Château Montifaud ist ein traditionsreiches Familiengut der Familie Vallet mit tiefer Verwurzelung in der Cognac-Region. Die Verbindung aus eigener Traubenproduktion, klassischer Destillation und langer Fassreife prägt den Stil des Hauses seit Generationen. In der Region genießt Montifaud einen ausgezeichneten Ruf für handwerkliche Qualität und besonders ausgewogene Cognacs, die regelmäßig durch ihre Reife und Eleganz überzeugen.

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