Château Mouton Rothschild 1996

Château Mouton Rothschild 1996 gehört für viele Kenner zu den großen klassischen Pauillac-Jahrgängen der 1990er und vereint Kraft, Eleganz und bemerkenswerte Reife. Die Cuvée aus 77 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot und 10 % Cabernet Franc zeigt eindrucksvoll, wofür Mouton Rothschild steht: aristokratische Struktur, aromatische Tiefe und enormes Lagerpotenzial. Auch die vom chinesischen Künstler und Kalligrafen Gu Gan gestaltete Etikette macht diesen Jahrgang für Sammler besonders reizvoll.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer, reifer Farbe und noch immer lebendiger Ausstrahlung. Die Nase ist vielschichtig und edel, mit Cassis, schwarzen Kirschen, Zedernholz und frischer Minze, später ergänzt von Zigarrenkiste, Graphit, Veilchen, getrockneten Rosen, Gewürzen und dunklem Kakao. Mit Luft entfaltet sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die selbst nach fast drei Jahrzehnten Flaschenreife beeindruckt. Am Gaumen wirkt der 1996er klassisch Mouton Rothschild: intensiv, strukturiert und zugleich seidig in der Textur. Reife Cabernet-Frucht, präzise Tannine, lebendige Säure und eine feine mineralische Ader sorgen für enorme Spannung und Balance. Das Finale ist lang, klar und von Cassis, Zedernholz, Tabak, Gewürzen und dunkler Schokolade geprägt. Der Wein besitzt weiterhin Entwicklungstiefe, auch wenn er jetzt bereits in einer besonders schönen Trinkphase steht.

Vinifikation
Der Jahrgang 1996 profitierte in Pauillac von nahezu idealen klimatischen Bedingungen und brachte sehr gesunde, reif geerntete Trauben hervor. Die Rebsorten wurden typisch für das Médoc zu einer von Cabernet Sauvignon dominierten Cuvée assembliert, wobei Cabernet Franc dem Wein zusätzliche Finesse und aromatische Präzision verleiht. Die Vinifikation zielte auf maximale Ausdruckskraft bei gleichzeitiger Bewahrung der klassischen Struktur und Langlebigkeit eines großen Bordeaux.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree, geschmortem Wild oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm, wenn möglich, vor dem Genuss etwas Zeit im Dekanter oder im Glas, damit sich die feine Aromatik voll entfalten kann. Bei einem so gereiften Bordeaux reicht oft schon behutsames Belüften, um die Balance zwischen Frucht, Würze und tertiären Noten optimal zu zeigen.

Produzent
Château Mouton Rothschild zählt zu den bedeutendsten Weingütern des Bordeaux und ist seit seiner Aufnahme in die Grand Cru Classé von 1855 eine Legende. Das Anwesen in Pauillac ist weltweit für seine kraftvollen, zugleich hochfeinen Weine und seine ikonischen Künstleretiketten bekannt. Unter der Familie Rothschild entwickelte sich Mouton zu einem der prestigeträchtigsten Namen der Weinwelt und wurde international für Spitzenqualität, Sammlerwert und stilprägende Jahrgänge ausgezeichnet.

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