Château Palmer Alter Ego de Palmer 2017

Alter Ego de Palmer 2017 ist der berühmte „Zweitwein“ von Château Palmer – ein Margaux, der qualitativ weit über das hinausgeht, was man von einer zweiten Cuvée erwarten würde. Er stammt überwiegend von jüngeren Reben und sieht etwas weniger neues Holz als der Grand Vin, bleibt aber ein kraftvoller, energiegeladener Bordeaux mit beeindruckender Tiefe und Reifepotenzial. Der Jahrgang 2017 zeigt auf exemplarische Weise, wie Alter Ego die Eleganz von Margaux mit der Finesse moderner Weinbereitung verbindet und sich mühelos mit manch klassifiziertem Grand Vin messen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Alter Ego de Palmer 2017 in einem tiefen Granat-Purpur mit violetten Reflexen, dicht und jugendlich, mit leichtem Farbschleier zum Rand. In der Nase zeigen sich saftige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und schwarzen Himbeeren, dazu Noten von zerdrückten Cassisbeeren, Sichuan-Pfeffer, frischer Minze, Bleistiftspitze und einem Hauch Kardamom. Mit etwas Luft kommen feine florale Anklänge und ein zarter Edelholzduft hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, zugleich aber ungemein präzise und spannungsgeladen. Dunkle Beerenfrucht, Cassis und Schwarzkirsche werden von lebendiger, frischer Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen getragen. Die Struktur ist straff, aber niemals hart; Gewürznoten, ein Hauch Graphit und kühle, mentholische Nuancen sorgen für Komplexität. Das Finale ist lang, saftig und lebhaft, mit einem anhaltenden Nachhall von dunkler Frucht und feinen Gewürzen. Der 2017er ist jetzt schon erstaunlich zugänglich, besitzt aber die Substanz, um sich über 10–15 Jahre (und länger bei optimaler Lagerung) weiter zu entwickeln und an Tiefe zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Alter Ego de Palmer stammen aus den kiesigen Böden von Margaux, in unmittelbarer Nachbarschaft der Reben, aus denen der Grand Vin erzeugt wird. Die typischen tiefen Kiesauflagen mit Lehm- und Sandanteilen sorgen für exzellente Drainage und ideale Reifebedingungen für Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Geerntet wird selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und anschließend am Sortiertisch. Im Keller werden die Partien separat vinifiziert, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Betontanks, um die Frische der Frucht und die Typizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein in überwiegend französischen Eichenfässern, mit einem geringeren Anteil an neuem Holz als beim Grand Vin, um eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und Holznoten zu erzielen. Dass Château Palmer seit mehreren Jahren streng biodynamisch arbeitet, fördert die Ausdruckskraft des Terroirs und die Energie, die man im Glas deutlich spürt.

Essen & Servieren
Alter Ego de Palmer 2017 ist ein idealer Speisenbegleiter zu fein zubereiteten Fleischgerichten: gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte oder Rinderrücken, Taube oder Reh mit dunkler Jus passen hervorragend. Auch geschmorte Kalbsbäckchen, Pilzragouts, Trüffelgerichte sowie mittelkräftige bis würzige Hart- und Schnittkäse (z. B. Comté, Gruyère, alter Gouda) harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für den jungen Jahrgang empfehlenswert, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Tannine noch geschmeidiger zeigen.

Produzent
Château Palmer zählt seit Jahrzehnten zu den absoluten Spitzenweingütern des Médoc und gilt als einziges Gut in der Gemeinde Margaux, das qualitativ mit Château Margaux selbst konkurrieren kann. Die Ursprünge des Gutes reichen bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, als der englische General Charles Palmer 1814 auf der Kutschfahrt von Paris nach Bordeaux durch einen Zufall – und die Begegnung mit einer verkaufswilligen Witwe – zum Weingutsbesitzer wurde. Seit den 1960er-Jahren hat sich Château Palmer den Ruf eines Perfektionisten erarbeitet, dessen Weine in etlichen Jahrgängen selbst einige 1er Crus in den Schatten stellten. Unter der Leitung von Thomas Duroux, der 2006 als Direktor und Önologe übernahm, wurde das Niveau weiter angehoben und das Weingut komplett auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt; seit 2014 werden alle Reben nach biodynamischen Prinzipien kultiviert, 2017 erfolgte die offizielle Zertifizierung. Mit Maßnahmen zur Förderung echter Biodiversität – von eigener Viehhaltung bis zum Anpflanzen von Obstbäumen in den Weinbergen – setzt Château Palmer Maßstäbe für nachhaltigen Spitzenweinbau. Das Ergebnis sind kraftvolle, maskuline und zugleich hochfeine, außergewöhnlich lagerfähige Weine, die heute weltweit zu den gesuchtesten Gewächsen aus Bordeaux zählen.

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