Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2016 Magnum

Der Pichon Comtesse Réserve 2016 in der seltenen Magnumflasche ist der Inbegriff von Pauillac-Eleganz: harmonisch, finessenreich und zugleich von beeindruckender Tiefe. Als Zweitwein des berühmten Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande bietet er den unverwechselbar femininen, seidigen Hausstil in besonders zugänglicher Form, ohne auf Klasse oder Lagerfähigkeit zu verzichten. Der grandiose Jahrgang 2016 vereint die Kraft des Cabernet Sauvignon mit der geschmeidigen Fülle des Merlot und verspricht in der Magnum ein außergewöhnlich langes Reifepotenzial. Seine besondere Stellung ergibt sich aus der sorgfältigen Selektion der Trauben sowie einer behutsamen, aber hochwertigen Holzreife, die ihn qualitativ nah an den Grand Vin heranführt, dabei aber früher Trinkfreude bereitet. Seit der Teilung des ursprünglichen Guts im 19. Jahrhundert gilt Pichon Comtesse als einer der großen, historisch bedeutenden Zweiten Gewächse (2ème Cru Classé) des Médoc – berühmt für seine verführerische, fast „voluptuöse“ Stilistik, die sich klar von den strafferen Nachbarn abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016er Pichon Comtesse Réserve ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen und beinahe schwarzem Kern – ein klassisches Bild eines großen, noch jugendlichen Pauillac. Die Nase eröffnet mit dunklen Beerenfrüchten wie Cassis, Brombeere und reifer Schwarzkirsche, untermalt von Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste und feiner Bleistiftmine. Hinzu kommen Anklänge von getrockneten Kräutern, Graphit, edlen Gewürzen und einem Hauch Veilchen; mit Luft treten zarte Röstaromen, etwas Tabak und ein feiner, mariner Hauch zutage, wie Robert Parker es für diesen Wein beschreibt. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, dabei stets seidig und ausgewogen – typisch für Pichon Comtesse. Die Tannine sind feinmaschig, reif und geben dem Wein Struktur, ohne ihn hart wirken zu lassen. Schwarze Johannisbeere, dunkle Pflaume und Brombeere werden von Noten von Zedernholz, Lakritz, Kakao und einem cremigen Unterton begleitet. Die frische Säure verleiht Lebendigkeit und Länge; der Abgang ist anhaltend mit eleganter Würze und ganz klassischer Pauillac-Signatur. In der Magnumflasche verfügt der 2016er über ein hervorragendes Reifepotenzial: Er kann sich problemlos 15–25 Jahre und länger entwickeln und wird mit weiterer Flaschenreife noch komplexer, feiner und harmonischer auftreten.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande liegen auf tiefen, kargen Kiesböden, nur einen Steinwurf von der Gironde-Mündung entfernt, in der südlichen Zone der Appellation Pauillac – mit Château Latour als unmittelbarem Nachbarn. Dieses klassische Médoc-Terroir aus Kies über Lehm fördert perfekte Drainage, speichert tagsüber Wärme und begünstigt so die langsame, gleichmäßige Reife insbesondere des Cabernet Sauvignon. Das Gut verfügt über rund 102 Hektar in privilegierter Lage; ein Teil der Flächen liegt historisch bedingt in Saint-Julien, darf aber als Pauillac vinifiziert werden. Die Trauben – im Jahr 2016 eine Cuvée aus vorwiegend Cabernet Sauvignon und Merlot mit Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot – werden parzellenweise und selektiv per Hand gelesen. Im Keller erfolgt eine getrennte Vinifikation jeder Parzelle in modernen, temperaturkontrollierten Tanks, was eine präzise Steuerung der Gärung und Extraktion erlaubt. Der Pichon Comtesse Réserve, der Zweitwein des Hauses, reift etwa 12 Monate in Barriques, davon je nach Jahrgang 25–40 % in neuen Fässern. Diese behutsame Holzbindung sorgt für Struktur und Komplexität, ohne den eleganten, aromatisch vielschichtigen Stil zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Pichon Comtesse Réserve 2016 ist ein vielseitiger Begleiter zu feiner, klassischer Küche. Besonders gut harmoniert er mit Lammkrone oder Lammkeule mit Kräutern, Rindfleisch aus dem Ofen oder vom Grill, Entenbrust, Kalbsrücken sowie mit Schmorgerichten wie Boeuf bourguignon. Ebenso passt er zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder reifen Hart- und halbfesten Käsesorten (z. B. Comté, Beaufort, gereifter Gouda). Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. In der Magnum und in dieser jugendlichen Phase empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine weiter zu runden; mit zunehmender Reife kann die Belüftungszeit etwas verkürzt werden.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande blickt auf eine Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurück: 1689 gegründet, wurde das Gut 1850 im Zuge der napoleonischen Erbgesetze innerhalb der Familie Pichon Longueville geteilt. Aus dem Erbteil der drei Töchter entstand Pichon Longueville Comtesse, benannt nach Virginie de Pichon Longueville und ihrem Ehemann, dem Comte de Lalande, die auch das heute ikonische Schloss bereits 1841 errichten ließ. Mit der Klassifikation von 1855 erhielt das Château den Rang eines 2ème Cru Classé und entwickelte sich zu einer der stilprägenden Referenzen des Médoc. Nach einer langen Phase in Familienbesitz wurde das Gut 1925 von der Familie Miailhe und später – unter der visionären Leitung von May-Eliane de Lencquesaing – grundlegend modernisiert; in ihrer Ägide wuchs die Rebfläche von 40 auf über 80 Hektar, und der Grand Vin erreichte mit dem legendären Jahrgang 1982 die begehrten 100 Parker-Punkte. Seit 2007 gehört das Château der Familie Rouzaud (Champagne Roederer), die erneut stark in Kellertechnik und Parzellenvinifikation investierte und die Rebsortenzusammensetzung stärker auf Cabernet Sauvignon ausrichtete. Heute zählt Pichon Comtesse zu den elegantesten und begehrtesten Weingütern in Pauillac – bekannt für seine „feminine“ Stilistik, seine Zuverlässigkeit über die Jahrgänge hinweg und seine bemerkenswerte Finesse selbst im Zweitwein.

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