Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2019

Der Pichon Comtesse Réserve 2019 – der Zweitwein von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande – verkörpert genau jene Harmonie, Finesse und Seidigkeit, für die dieses legendäre Pauillac-Gut berühmt ist. Er bietet die klassische Cabernet-Prägung der Appellation mit einer aromatischen Tiefe und Eleganz, die viele Grand Vins anderer Châteaux übertrifft. Als „Vin de Seconde“ profitiert er direkt von den großen Lagen des Guts und liefert einen beeindruckend zugänglichen, dabei doch hochklassigen Bordeaux mit hervorragendem Reifepotenzial. Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Charme: reife, dunkle Frucht, feine Würze, Tabak- und Zedernoten sowie seidig eingebundene Tannine. Die höhere Merlot-Anteil im Vergleich zum Grand Vin verleiht ihm eine sinnliche, fast „voluptuöse“ Textur, während Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für Rückgrat, Frische und Länge sorgen. Historisch steht er in der großen Tradition von Pichon Comtesse, einem 2ème Cru Classé von 1855, dessen Weine zu den femininsten und verführerischsten des Médoc zählen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er Pichon Comtesse Réserve ein tiefes, dichtes Purpur mit violetten Reflexen – ein Bild jugendlicher Konzentration und Kraft. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von Noten reifer roter Beeren, Stechpalme und getrockneter Kirschen. Hinzu kommen Anklänge von Veilchen, Zedernholz, Bleistift, Tabakblatt, Lakritz und feinen Gewürzen, unterlegt von einem Hauch Ceylon-Tee und süßwürziger Eichenholznote. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis voll, mit bemerkenswerter Fülle für einen Zweitwein und doch wunderbar geschliffen. Die Frucht wirkt saftig und klar, mit Cassis, dunklen Kirschen und Pflaumenkompott, dazu ein feiner, leicht erdiger Unterton. Die Tannine sind seidig, dabei präzise und geben dem Wein ein klassisch strukturiertes Pauillac-Profil, ohne je streng zu wirken. Die Säure sorgt für Frische und Zug, der Nachhall ist lang, mit Noten von Pflaumenmus, Tabak, Zedernholz und einem Hauch Gewürzkuchen. Bereits jung sehr zugänglich, besitzt der 2019er ein beachtliches Lagerpotenzial von gut 15–20 Jahren, in dem er noch mehr Komplexität und tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und Zigarrenkiste entwickeln wird.

Vinifikation
Die Reben von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande liegen in privilegierter Lage im Süden der Appellation Pauillac, nur einen Steinwurf von der Gironde entfernt und direkt neben Château Latour. Die tiefen Kiesböden über Lehm und Sand, typisch für den Médoc, sorgen für perfekte Drainage und zwingen die Reben, tief zu wurzeln – ideal vor allem für Cabernet Sauvignon. Das Gut bewirtschaftet insgesamt rund 102 Hektar, darunter auch historische Parzellen in Saint-Julien, die aufgrund alter Regelungen als Pauillac vinifiziert werden. Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle, mit strenger Auslese des Traubenmaterials. In der hochmodernen, mehrstöckigen Kellerei werden die einzelnen Partien separat vinifiziert, um den Charakter jeder Lage optimal herauszuarbeiten. Der Pichon Comtesse Réserve reift typischerweise 12 Monate in Barriques, von denen je nach Jahrgang etwa 25–40 % neues Holz sind. So erhält der Wein Struktur und subtile Eichenwürze, ohne seine Finesse und Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2019er Pichon Comtesse Réserve ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gerichtetem Rotfleisch und feiner, klassischer Küche. Ideal passt er zu Entrecôte oder Lammkoteletts vom Grill, geschmorter Lammkeule mit Kräutern, Rinderschmorbraten, Roastbeef oder einer Entenbrust mit Rotweinsauce. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken, Taube oder Fasan mit Pilzen sowie zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, gereifter Gouda) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich das Bukett voll öffnet und die Tannine noch runder erscheinen. Mit zunehmender Reife genügt meist ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Flaschenboden zurückzuhalten.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande gehört zu den großen, geschichtsträchtigen Namen des Bordelais. Die Ursprünge des Guts reichen bis 1689 zurück, doch die entscheidende Zäsur kam 1850, als Baron Joseph de Pichon Longueville sein Anwesen unter seinen fünf Kindern aufteilte – der Ursprung der beiden heute weltberühmten Nachbargüter Pichon Comtesse und Pichon Baron. Die „Comtesse“-Seite wurde von Virginie de Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande, geprägt, deren Ehe dem Schloss seinen heutigen Namen gab; sie ließ 1841 auch das ikonische Schlossgebäude errichten. 1855 erhielt Pichon Comtesse den Rang eines 2ème Cru Classé, was dem Gut nachhaltig Ruhm und Anerkennung sicherte. Im 20. Jahrhundert führte insbesondere May-Eliane de Lencquesaing das Château zu neuer Größe: Sie verdoppelte nahezu die Rebfläche, investierte massiv in Weinberge und Keller und verantwortete legendäre Jahrgänge – darunter den mit 100 Parker-Punkten bewerteten 1982. Seit 2007 ist das Gut im Besitz der Familie Rouzaud (Champagne Roederer), die erneut umfangreich modernisiert hat. Heute gilt Pichon Comtesse als eine der feinsten Adressen in Pauillac, berühmt für seinen femininen, seidigen Stil und Weine, die zu den begehrtesten Klassikern des Médoc zählen – gleich ob Grand Vin oder Zweitwein.

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