Château Rieussec Carmes de Rieussec Sauternes 2011

Carmes de Rieussec 2011 ist der Zweitwein von Château Rieussec und bietet einen zugänglichen Einblick in den charakteristischen Stil eines der renommierten Häuser von Sauternes. Der ausgezeichnete Jahrgang und die sorgfältige Auswahl botrytisbefallener Trauben verbinden ausgeprägte Frucht und Süße mit bemerkenswerter Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem satten Goldton. In der Nase entfalten sich reife Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte, Honig, Orangenschale und exotische Frucht, ergänzt durch feine Noten von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er reich und cremig, mit gelber Frucht, Honig und Zitrus; die lebendige Säure sorgt für Balance und trägt den langen, süßen Nachhall.

Vinifikation
Château Rieussec liegt in Fargues im Sauternais, unweit von Château d’Yquem. Das feuchte Herbstklima der Region begünstigt die Entwicklung von Botrytis cinerea, der Edelfäule, die den Trauben Wasser entzieht und Zucker sowie Aromen konzentriert. Die Trauben für den Jahrgang 2011 wurden von Hand und in mehreren Lesedurchgängen geerntet, damit nur optimal botrytisierte Beeren in die Auswahl gelangten. Der Wein besteht hauptsächlich aus Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und eine kleinere Menge Muscadelle.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Foie gras, Blauschimmelkäse und fruchtigen Desserts. Auch als Solist ist er ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt in der Regel, eine längere Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Château Rieussec zählt zu den bekannten Weingütern von Sauternes und liegt in der Gemeinde Fargues, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Château d’Yquem. Seit 1984 gehört das Gut zu Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Carmes de Rieussec ist der Zweitwein des Hauses und macht dessen Sauternes-Stil in einer eigenen, zugänglichen Interpretation erlebbar.

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