Château Romassan, Etoile Rosé Domaines Ott Provence 2021

Der Étoile Rosé 2021 von Domaines Ott vereint die charakteristischen Lagen dreier renommierter provenzalischer Güter: Clos Mireille, Château de Selle und Château Romassan. Die Cuvée verbindet die Frische und Mineralität der Provence mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse – ein eleganter Rosé für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Étoile Rosé in einem hellen Korallenton mit silbrigem Schimmer. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Mango, weißem Pfirsich und Himbeeren, ergänzt durch eine feine Note gerösteter Mandeln. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, mineralisch und präzise. Grapefruitschale und ein dezenter Anklang von Lakritz prägen den langen, erfrischenden Abgang. Seine Struktur und Konzentration verleihen ihm mehr Tiefe als einem klassischen, unkomplizierten Rosé; am besten kommt er jung und gut gekühlt zur Geltung.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 80 % Grenache und 20 % Mourvèdre. Die Trauben stammen aus drei unterschiedlichen Terroirs: Schieferböden in Clos Mireille, kalkgeprägte Böden in Château de Selle und Sandstein in Château Romassan. Diese Vielfalt verleiht dem Wein seine ausgewogene Verbindung aus Frucht, Spannung und Mineralität. Nach der Vinifikation reifen 25 % des Weins in keramischen Gefäßen, was zusätzliche Komplexität und Finesse beiträgt.

Essen & Servieren
Mit seiner Frische und mineralischen Klarheit passt der Étoile Rosé hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gegrilltem Fisch, Garnelen oder Austern. Auch sommerliche Salate und leichte vegetarische Gerichte harmonieren ausgezeichnet mit ihm. Ideal serviert bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist bei diesem eleganten Rosé nicht erforderlich.

Produzent
Domaines Ott zählt zu den renommierten Namen der provenzalischen Roséwelt. Der Étoile Rosé vereint die Besonderheiten der drei Güter Clos Mireille, Château de Selle und Château Romassan und bringt damit die Vielfalt der provenzalischen Terroirs in einer einzigen Cuvée zusammen. Die vielfach ausgezeichnete Qualität des Jahrgangs 2021 wird unter anderem durch Bewertungen von bis zu 95 Punkten bei Falstaff sowie hohe Einschätzungen von James Suckling und Robert Parker unterstrichen.

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