Chateau Segur de Cabanac Saint Estephe 2021

Das Château Ségur de Cabanac Saint Estèphe 2021 ist eine exquisite Rotwein-Komposition aus den edlen Trauben Cabernet Sauvignon (60%) und Merlot (40%), produziert im Herzen des geschätzten Bordeaux-Gebiets. Diese Weine brillieren durch Fülle, Kraft und Harmonie mit einem Hauch von roten Früchten, der den anspruchsvollen Gaumen umschmeichelt. Der Respekt für das Terroir spiegelt sich im sorgfältigen Anbau der 30 Jahre alten Reben wider.

Geschmacksprofil
Dieser Wein präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe, die in der Sonne ansprechend funkelt. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aroma von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, gepaart mit subtilen Noten von Gewürzen und Eichenholz aus der Fassreifung. Am Gaumen zeigt sich der Château Ségur de Cabanac kraftvoll und strukturiert, dabei wunderbar ausgewogen mit geschmeidigen Tanninen und einer eleganten, fruchtigen Komplexität. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch mit anhaltenden Noten von dunklen Beeren und einer feinen mineralischen Note. Dank seiner ausgewogenen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Lagerpotenzial und kann in den nächsten 10-15 Jahren genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge des Châteaus befinden sich in der renommierten Weinregion Saint Estèphe und gedeihen auf ihrem charakteristischen Graves-Terroir. Die manuelle Ernte gewährleistet die sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Nach einer schonenden Vinifikation reift der Wein über 20 Monate vollständig in Eichenfässern, was ihm seine unverkennbare Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Château Ségur de Cabanac ist der perfekte Begleiter zu herzhaftem Rindfleisch, Lammgerichten und reifen Käsesorten. Der Wein sollte bei einer idealen Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden und profitiert von einer kurzen Dekantierung, um seine Aromen vollends zu entfalten.

Produzent
Château Ségur de Cabanac, ein geschätztes Cru Bourgeois, liegt malerisch in Saint Estèphe, Bordeaux, und ist durch die Delon-Familie seit sieben Generationen in der Weinkunst verwurzelt. Guy Delon erwarb das Château 1985 und führt es mit seinen Söhnen Jean-Francois und Guylène. Unterstützt werden sie durch den renommierten Önologen Eric Boissenot. Neben einem beeindruckenden Portfolio gehört auch das Château Moulin de la Rose in Saint Julien zum Besitz der Familie.

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