Château Tour Saint Martin, Médoc, 2020

Château Tour Saint Martin, Médoc 2020, ist ein klassischer Bordeaux mit viel Charakter und der typischen Eleganz des Médoc. Aus Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, verbindet er Tiefe, Frische und Struktur mit einer klaren Handschrift, die auf das besondere Terroir und die sorgfältige Arbeit im Weinberg zurückgeht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, würzigen Noten, etwas Bleistiftspitze und getrockneten Blüten, die dem Wein eine fein gezeichnete, klassische Bordeaux-Anmutung verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und präzise: saftige Frucht trifft auf eine gute Frische, feste Struktur und würzige Tiefe. Der Ausbau bringt zusätzliche Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken. Jetzt schon sehr schön zu trinken, besitzt er zugleich die nötige Substanz für eine weitere, positive Entwicklung über einige Jahre.

Vinifikation
Die Reben von Château Tour Saint Martin stehen in den sorgfältig parzellierten Lagen des Médoc, wo Cabernet Sauvignon und Merlot gezielt dort gepflanzt sind, wo sie ihr Potenzial am besten entfalten können. Das Terroir ist von hoher Qualität und wird durch alte Rebstöcke ergänzt, die dem Wein zusätzliche Konzentration und Ausdruck verleihen. Nach der Lese reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, was ihm Struktur, Tiefe und einen feinen holzigen Rahmen gibt.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkoteletts, Schmorgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife kann eine Stunde im Dekanter die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Die Geschichte von Château Tour Saint Martin ist eng mit der Wiedergeburt der Weinberge verbunden: Nach der verheerenden Frühjahrsfrostkatastrophe von 1957 wurden die Reben von Jean Taudin neu bepflanzt, der die Trauben zunächst an Cave Saint Roch lieferte. Erst unter seinem Enkel Frédéric Cruchon, der das Gut 2005 übernahm, wurde das Château systematisch modernisiert. Mit Investitionen in die Weinberge und den Keller hat er Château Tour Saint Martin zu einem ernstzunehmenden Médoc-Gut entwickelt, das heute für seine solide Qualität und sein authentisches Terroir-Profil geschätzt wird.

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