Château Troplong Mondot, Mondot de Château Troplong Mondot, 2020

Mondot de Château Troplong Mondot 2020 ist die zugängliche, charismatische Zweitwein-Interpretation eines der renommiertesten Häuser in Saint-Émilion. Aus 100 % Merlot vinifiziert, verbindet er burgundische Eleganz und Saftigkeit mit der Tiefe und Intensität, für die Bordeaux berühmt ist – und bietet damit einen frühen, sehr genussvollen Einstieg in den Stil von Château Troplong Mondot.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dichten, jugendlichen Rubinrot mit glänzenden violetten Reflexen. Die Nase wirkt offen und verführerisch: reife rote und dunkle Früchte, saftige Pflaume, Kirschkompott und florale Anklänge werden von feiner Würze und einem Hauch nobler Eichenwürze begleitet. Am Gaumen präsentiert sich der 2020er ausgesprochen geschmeidig, frisch und präzise, mit einer feinen, beinahe burgundisch anmutenden Textur. Die Merlot-Frucht ist dicht und saftig, getragen von guter Struktur, ausgewogenem Tannin und einer lebendigen Energie. Trotz der frühen Zugänglichkeit besitzt der Wein genügend Substanz, um sich in der Flasche noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Saint-Émilion in Bordeaux, einem Terroir, das für seine kalk- und tonhaltigen Böden bekannt ist und Merlot ideale Bedingungen bietet. Für Mondot setzt man auf eine selektive, qualitätsorientierte Lese, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgt zu 60 % in zuvor einmal belegten Eichenfässern und zu 40 % im Stahltank, was die Frische, Reinheit und Frucht des Weins bewahrt und zugleich für feine Struktur sorgt.

Essen & Servieren
Mondot de Château Troplong Mondot 2020 passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Entenbrust, geschmortem Rind oder Pilzgerichten mit Tiefe und Umami. Auch zu kräftigem Geflügel oder gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten kann seine aromatische Offenheit zusätzlich unterstreichen.

Produzent
Château Troplong Mondot zählt zu den bedeutenden Crus von Saint-Émilion und trägt den Rang eines Premier Grand Cru Classé. Das Gut ist für seinen charaktervollen, kraftvollen und zugleich fein gezeichneten Stil bekannt. Unter der Handschrift von Ferreol du Fou, der burgundische Eleganz mitbringt und Erfahrung aus renommierten Häusern wie Comte Liger-Belair gesammelt hat, erhält die Produktion eine besonders präzise und moderne Interpretation, die international viel Anerkennung findet.

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