Château Yon-Figeac, Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Classé 2019

Château Yon-Figeac 2019 ist ein charaktervoller Saint-Émilion Grand Cru Classé aus einem der begehrtesten Terroirs der Region. Das Weingut liegt in bester Nachbarschaft zu Figeac und Cheval Blanc und verbindet elegante Merlot-Frucht mit der Struktur von Cabernet Franc. Seit der Übernahme durch Alain Château im Jahr 2005 hat das Château zusätzlich an Profil und Renommee gewonnen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefem, dichtem Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, schwarze Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Anklängen, feiner Würze und einem Hauch von Zedernholz und Graphit. Am Gaumen wirkt der 2019er saftig, rund und präzise zugleich: Die Merlot-Dominanz sorgt für Fülle und geschmeidige Textur, während Cabernet Franc Frische, Spannung und Rückgrat beisteuert. Der Abgang ist lang und elegant mit guter Tiefe. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über die kommenden Jahre noch deutlich weiterentwickeln.

Vinifikation
Das 24 Hektar große Weingut ist als zusammenhängender Block bepflanzt und profitiert von einem erstklassigen Terroir im Herzen von Saint-Émilion, mit Böden und Lage, die an die großen Nachbarn Figeac und Cheval Blanc erinnern. Die Rebfläche besteht zu 80 % aus Merlot und zu 20 % aus Cabernet Franc, eine klassische und zugleich sehr passende Cuvée für diese Appellation. Die selektive Lese und die sorgfältige Vinifikation zielen darauf ab, die Balance aus Reife, Frische und mineralischer Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammrücken, Entenbrust oder geschmortem Kalbsfleisch. Auch zu Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder reifem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden.

Produzent
Château Yon-Figeac gehört heute zu den angesehenen Namen in Saint-Émilion. Seit Alain Château das Gut 2005 übernommen hat, wurde konsequent in Qualität und Profil investiert, was sich auch in der hohen Reputation des Weinguts widerspiegelt. Ein zusätzliches Zeichen der Stärke ist der zweite Wein, der ebenfalls als Saint-Émilion Grand Cru klassifiziert ist.

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