Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020

Der Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion 2020 ist ein Paradebeispiel für das Erbe und die Exzellenz von Bordeaux-Weinen. Als einer der renommiertesten Weine der Welt vereint er Eleganz mit einer kompromisslosen Qualität. Dieses ikonische Gewächs zieht Kenner mit seiner einzigartigen Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in seinen Bann und ist ein eindrucksvolles Zeugnis traditioneller französischer Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Cheval Blanc 2020 eine tiefrote, fast schon opake Robe, die mit einem verführerischen Glanz auffällt. In der Nase entfaltet sich ein komplexer Aromateppich, geprägt von dunklen Beeren, Veilchen und subtilen Noten von Sandelholz und Zedernholz. Am Gaumen offenbart sich eine samtige Textur, in der reife Pflaumen, Cassis und, im Hintergrund, ein Hauch von Tabak zum Vorschein kommen. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, während der Genuss in einem langen, eleganten Abgang endet. Dieser Wein besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotential und wird in den kommenden Jahren nur noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg von Cheval Blanc liegt im gefeierten Anbaugebiet Bordeaux und genießt ein einzigartiges Terroir, das von kieshaltiger Lehmbodenstruktur und einem gemäßigten Klima geprägt ist. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand geerntet und strikt selektiert, um nur die hochwertigsten Beeren zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit der Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in neuen Eichenfässern, um die Tiefgründigkeit und Struktur des Weines weiter zu verfeinern.

Essen & Servieren
Der Cheval Blanc 2020 harmoniert besonders gut mit edlen Speisen wie gebratenem Lamm, gegrilltem Rindfleisch und Wildgerichten. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die komplexen Nuancen des Weines optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung für mindestens eine Stunde wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Château Cheval Blanc ist seit Jahrhunderten ein führendes Weingut in Saint-Emilion und hat sich international einen Namen für seine herausragenden Weine gemacht. Mit ihrer Klassifizierung als Premier Grand Cru Classé A repräsentieren sie die Spitzenklasse des Bordeaux-Gebiets. Ihr Engagement für Qualität und Tradition hat ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, und sie gelten als Vorreiter für den innovativen Weinbau in der Region.

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