Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Colin Philippe, 2022

Der Chevalier Montrachet Grand Cru 2022 von Domaine Colin Philippe ist ein Meisterwerk des Bourgogne, das die Quintessenz des Chardonnay auf höchstem Niveau verkörpert. Dieser außergewöhnliche Weißwein strahlt Exklusivität und Raffinesse aus und zählt zu den edelsten Weinen Frankreichs. Seine Herkunft aus dem renommierten Grand Cru Terroir garantiert ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Geschmacksprofil
Von einem klaren, leuchtenden Goldton zeigt sich dieser Chardonnay mit enormer Strahlkraft und Eleganz im Glas. Sein Bouquet ist ein harmonisches Streben aus reichen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die von subtilen Anklängen von Vanille und Butterscotch begleitet wird. Der Gaumen erfreut sich an einer cremigen, aber dennoch strukturierten Textur, die mit opulenter Frucht und einem Hauch von gerösteten Nüssen verwöhnt. Der Abgang ist langanhaltend, komplex und hinterlässt eine mineralische Frische, die zur weiteren Reifung im Keller einlädt. Die Alterungspotentiale sind hervorragend und dieser Grand Cru kann sich in den nächsten 10 bis 20 Jahren noch prächtig entwickeln.

Vinifikation
Die Reben des Chevalier Montrachet Grand Cru gedeihen in einem Terroir, das von kalkhaltigen Böden und einem relativ steilen Südosthang geprägt ist, was optimale Sonneneinstrahlung begünstigt. Die Handlese erfolgt mit besonderer Sorgfalt und die Trauben werden im Keller sanft gepresst. Die Vinifikation erfolgt in traditionellen Eichenfässern, wo der Wein seine Reife durch malolaktische Gärung und auf der Feinhefe findet, bevor er in Edelstahltanks zur vollständigen Reifung überführt wird.

Essen & Servieren
Dieser Grandeur von einem Weißwein harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, raffinierter französischer Küche wie Hummer Thermidor oder auch mit delikaten Gerichten wie Kalbsbries. Am besten serviert man ihn bei einer Temperatur zwischen 12-14°C. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung, daher empfiehlt sich das Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Servieren.

Produzent
Domaine Colin Philippe zählt zu den angesehensten Weingütern in der Region Bourgogne. Gegründet von Philippe Colin, hat die Domaine sich mit leidenschaftlichem Weinbau und der Pflege traditioneller Methoden einen klingenden Namen gemacht. Besonders bemerkenswert ist ihr Beitrag zur Erhebung des Chardonnay aus dem Chevalier Montrachet, eine Leistung, die internationale Anerkennung und Lob eingebracht hat.

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