Christophe Pacalet Moulin à Vent 2022

Christophe Pacalets Moulin-à-Vent 2022 zeigt, warum diese renommierte Beaujolais-Appellation für besonders strukturierte und lagerfähige Gamay-Weine bekannt ist. Aus alten Reben und mit zurückhaltendem Eingriff im Keller erzeugt, verbindet er dunkle Frucht und elegante Kraft – und steht zugleich in der Tradition des Beaujolais, das mit charaktervollen Crus längst mehr als unkomplizierte Trinkweine hervorbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet vereint Brombeere, Kirsche und schwarze Johannisbeere mit floralen Anklängen von Veilchen, feiner Würze und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und kraftvoll, dabei von lebendiger Säure und festen, eleganten Tanninen getragen. Ein mineralischer Akzent begleitet den langen, komplexen Abgang. Er lässt sich bereits jung genießen und besitzt zugleich das Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Gamay-Reben in Moulin-à-Vent, einer Appellation, deren Weine für ihre ausgeprägte Struktur bekannt sind. Christophe Pacalet setzt auf eine zurückhaltende Arbeitsweise im Keller, damit Frucht und Herkunft im Wein zur Geltung kommen. Genauere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders passend zu Entenconfit, Wildgeflügel und gereiftem Käse; auch zu kräftigen Pilzgerichten ist er eine gute Wahl. Bei etwa 15–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von rund 30 Minuten kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten; jüngere Flaschen lassen sich bei Bedarf dekantieren.

Produzent
Christophe Pacalet ist der Neffe des Beaujolais-Winzers Marcel Lapierre, einer prägenden Persönlichkeit der Region. Pacalet verfolgt einen Ansatz mit minimalen Eingriffen im Keller und arbeitet mit Trauben aus alten Reben. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.

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